《螞蟻上樹》
準備食材:
粉絲2把，肉末少許，四川郫縣豆瓣醬少許，蔥薑蒜，鹽，香蔥少許
做法:
1、粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，這裡粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用
2、蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用
3、熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香
4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調一下色
5、加入高湯或者清水，下入粉絲，用筷子撥散均勻
6、開火後中火煮5-10分鐘，大火收汁即可
7、裝盤，撒上香蔥花點綴
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