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一把粉條，一點肉末，別再煮著吃了，炒出來味道更鮮，端上桌也受歡迎。
如果是高朋滿座，至親歡會，那做主人的學了這道菜，自然要贏得一些口碑。阿飛在這個冬日，特地奉上螞蟻上樹的家常做法。
粉絲一把，泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發，可以提前泡上，泡軟以後才可以用。
大蒜拍扁後，切成碎沫，蔥白一段，切成蔥花。
瘦肉一小塊，剁成碎沫。
鍋內燒水，水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出。然後用清水沖洗，防止坨成一塊。
鍋內倒油，燒熱後倒出，加入一些夠炒菜的涼油。熱鍋涼油是防止肉沫沾在鍋上，肉質更加鮮嫩。
倒入肉沫，快速翻動，把肉末炒至變色。
聞到肉香味以後，倒入大蒜蔥花翻炒，炒出大蒜香味，加入豆瓣醬翻炒。倒入粉絲，加一勺清水，起鍋。加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒化開調料。
色澤太淺時，加入老抽調底色。然後快速翻鍋，讓肉沫和粉絲均勻翻開。
最後，起鍋裝盤，撒上蔥花，就可以上桌了。
好了，非常簡單的一道家常菜就做好了，炒出來肉末緊緊的貼在粉絲上，非常形象的螞蟻上樹就做好了。
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