小编最近经常叫夜宵，什么小龙虾啊，大盘鸡啊，羊肉串啊等等，但是最让小编回味的就是麻辣香锅啦，因为麻辣香锅里包含了小编想要吃的很多食材，例如基围虾、莲藕、土豆、芹菜等等，而且口感醇厚，集麻、辣、鲜、香为一体，虾的鲜味和莲藕的爽脆尤其的突出，让人垂涎三尺，隔三差五就想吃上一回。那么今天小编就给大家带来这道麻辣香锅的经典做法，学会之后在家什么时候想吃都可以做，想要知道这道麻辣香锅怎么做的朋友们赶紧跟着我一起往下看吧！
做法步骤：
1、把炒锅烧热，将准备好的白芝麻放入锅中，炒香后放在一旁备用。
2、锅中倒入适量的食用油，将基围虾放入锅中，炸至变色后捞出备用。
3、将炸好的基围虾捞出后，锅中剩余的虾油中加入大蒜、生姜、花椒、辣椒、香葱爆香。
4、然后放入适量的豆瓣酱炒出香味和红油，再倒入莲藕和土豆片一起翻炒均匀。
5、翻炒均匀之后将刚刚炸好的基围虾倒入锅中，再加入适量的食用盐进行调味，出锅前再撒上炒熟的白芝麻即可。
做好的麻辣香锅十分的诱人，尤其是在天凉的时候，吃上一道麻辣香锅，瞬间感觉自己的身体暖和起来，最主要的是所有的食材都是自己购买的，吃起来也更加的放心。尤其是搭配上一碗香喷喷的白米饭时，特别的解馋和过瘾哦！
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