嗷嗷冷的冬天又來了……
秋冬進補季，除了多貼點肉肉，來點補品也是不錯的選擇！
補品怎麼選？比如燉湯時加的人參或者西洋參？
Btw，參類可不是你想用就能用的，這裡面講究有點多喲！
西洋參和人參，出身各不同！
西洋參（學名：Panax quinquefolius）是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。
加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
人參為五加科植物人參Panax ginseng C.A. Mey.的乾燥根。
栽培者為“園參”，野生者為“山參”。
多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”；經水燙，浸糖後乾燥，稱“白糖參”；蒸熟後曬乾或烘乾，稱“紅參”。
西洋參和人參，功效主治有區別！
西洋參功效：補氣養陰，清火生津 。
人參功效 ：大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。
兩者均能補益元氣，補脾肺之氣，益氣生津。
古語云：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之。”
故補而不燥是西洋參的特別之處。
人參補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。
人參補氣之力勝於西洋參，而西洋參清熱生津之力又高於人參。
中醫認為人參性溫，西洋參性平偏涼。
西洋參屬於涼藥，有益肺陰、清虛火、生津止渴之功，治肺虛久咳，咽乾口渴，虛熱煩倦，宜補氣養陰。
西洋參適合於有上述氣虛症狀，而又伴有津液損傷或陰虛內熱者，如面紅、口乾、心煩失眠的人，手心發熱、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。
西洋參可以清火，因此脾胃虛寒，大便稀溏，女子性慾淡漠、痛經、閉經、白帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。
另外，非虛勿補，如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
人參性溫，既能補脾肺之氣，又能大補元氣，對於那些大病初癒、久病體虛而偏於氣虛者，不失為一味良藥。
作為一種溫性的大補之品，人參在使用上應該嚴格把握適應症。
血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時有口乾、容易上火、面色偏紅、大便乾燥等表現的人就不宜服用人參。
有的人體質雖然虛弱，但偏於陰虛，如伴有手足心發熱、兩眼乾澀昏花、耳鳴、腰痠、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。
人參可以單獨燉服，時間應長；
也可以嚼服，在口中嚼服2～3 片，可以益氣生津提神；
也可以切成薄片沖水代茶飲。
服用西洋參和人參，這些禁忌要知道！
1、忌喝茶
因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
2、24小時內忌食白蘿蔔
西洋參補氣（溫補元氣），白蘿蔔洩氣（清熱解毒、清涼等作用），兩種食物自相矛盾。
服用西洋參和人參，警惕不良反應的發生！
西洋參
1、有人服用西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉等症狀；
2、也有的會發生痛經和經期延遲等症狀；
3、還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
人參
連續使用或超劑量使用人參也會有很多毒副作用，稱為“人參濫用綜合徵”。
1、可出現心情興奮、煩躁、激動、咽喉刺激感、失眠、神經衰弱、高血壓、欣快感等中樞神經系統興奮和激動症狀；
2、可引起性早熟或雌激素樣作用；
3、有些人則表現為食慾減退、低血鉀、皮疹、瘙癢等類似於皮質類固醇中毒症狀；
4、出血是人參急性中毒的特徵。
本文由新疆建設兵團第二師庫爾勒醫院藥劑科于小偉供稿。
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