冬天，我家每周必吃一次它，滋补不上火，第二天起床嘴里没有痰
古话有言：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，可见秋冬天光知道进补可不行，会补还得会调节身体。尤其是现在，天气一冷，寒从脚起，大家伙儿全跑去吃羊肉牛肉了。然而，无论是羊肉，还是牛肉，亦或是鸡肉，吃多了都特别容易上火。时间一久，早晨起床嘴里难免会发苦甚至有痰，总感觉不舒服。
其实，天冷以后，我家也常吃大鱼大肉，所以这种感觉特别明显。直到后来有一次，我阴差阳错把荸荠和鸭腿一起炖了一大锅，家人吃完后，都说第二天起床感觉嘴里的痰没有了，身体更舒坦了。于是，打那以后，我家每周必吃一次这菜，滋补不上火，营养还健康，而且第二天起床嘴里也没有了痰。
说来，荸荠这东西虽然个头小小，但味甜多汁，既能当水果生吃也能当菜熟吃，常吃还有清热解毒、凉血生津、化湿祛痰、消食除胀之效。所以大家冬天别老傻傻炖羊肉，荸荠是菜是药是水果，把它和鸭肉一起炖，每次炖一锅，滋补又去火，好吃得不得了，一定要试试！
【荸荠炖鸭腿】
【食材】：荸荠1大碗、鸭腿1个、姜片5~6片、老抽1勺、胡椒粉少许、料酒1勺、盐适量。
【做法】：
第一步：把荸荠放在清水中搓洗干净，接着放入锅中，加水煮10分钟，关火捞出剥去外皮。荸荠去皮比较麻烦，懒得自己弄的话，也可以买那种直接削好皮的。
第二步：鸭边腿拔去多余的杂毛冲洗干净，斩成小块，放入滚锅中加料酒、姜片焯煮2~3分钟，捞出再冲洗一遍。
第三步：把清洗干净的鸭腿块放入砂锅中，加入清水、姜片煮至沸腾，转小火慢炖半小时。
第四步：放入剥好的荸荠，大火煮沸，转小火慢炖半小时。
第五步：加入老抽、胡椒粉、盐拌匀调味，转大火收汁，就可以出锅了！
【婆婆叨叨】：
1、荸荠和鸭肉都是凉性的，所以做的时候，一定要加入姜片，以免过于去火，身体受不了。
2、这道菜做法很简单，但是做的时候要注意，盐一定不能加早了，不然影响菜品的鲜味。
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