天气真冷，今儿出去了一趟，回家天都黑了，等车的时候冻得直哆嗦，就想赶紧跑回家吃点暖乎乎的菜菜，路过楼下的麻辣烫餐馆，香气随风飘了过来，猛咽几下口水，想吃点麻辣解馋的菜了。
刚一开门，就见老公端着刚刚做好的麻辣锅，乐坏我了，心有灵犀？迫不及待大口开吃，咦？怎么麻辣锅里还有豆角？老公说做这菜有啥放啥呗，这叫麻辣杂锅，瞧，还挺会做，不过真是好吃极了，比外面的味道好太多，会做菜就这样好，想吃什么自己做，经济实惠，反正我家是吃上了瘾。
这道麻辣锅大家别错过，越冷越馋这菜，做法不难，你只要学会了料怎样搭配怎样炒，想吃什么咱就放什么，随心所欲，这样才过瘾。这菜到底咋做，跟着宝妈一起往下看......
【麻辣杂锅】
食材：豆角200克，杏鲍菇1个，炖菜香肠240克，五花肉130克，豆制品120克，小米椒3个，杭椒3个，葱姜蒜末适量，郫县豆瓣酱2勺，红油适量，花椒油适量，味极鲜酱油1勺，白熟芝麻适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。豆角去筋泡水洗净；杏鲍菇洗净；杭椒洗净，小米椒洗净
2 豆角掰成段；小米椒和杭椒去蒂切圈；杏鲍菇切片；五花肉切片；炖菜香肠切片
3 炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片中火煸炒，待五花肉片吐油，表面发黄，放入郫县豆瓣酱炒匀
4 放入一半的葱姜蒜末和大部分的杭椒、小米椒，加入红油和花椒油炒出香味
5 倒入适量的清水，开大火烧开后放入杏鲍菇和豆角，加入味极鲜酱油
6 豆角8成熟，放入香肠炖2分钟
7 放入豆制品，加盐调个味
8 2分钟后关火，放入合适的容器中，撒上葱姜蒜末、杭椒、小米椒、白熟芝麻，把烧热的植物油浇在上面即可
宝妈小贴士：
1 根据个人对麻和辣的喜好，辣椒、红油、花椒油可自己掌握用量
2 食材也可自己掌握，不怕煮的都可以放
喜欢这道麻辣杂锅的做法吗？
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