晓亮爱美食
做糖醋排骨最好先调好糖醋汁，这样做有两个好处：1.烧菜的时候不至于手忙脚乱2.可以控制味道，调整味道
糖醋排骨的做法：选上好的肋排（仔排）切成小块，（尽可能切的小一点）焯水后沥干水份，锅里放油，油温六成热时把排骨下锅小火炸，炸至表面金黄捞出，把油倒出来，锅里留少许油，把葱姜爆香，倒入排骨翻炒，倒入事先调好的糖醋汁，(糖醋汁的比例一般糖：醋：生抽=1：1：1，不过喜甜的适当调整，加大糖的比例），再加点水大火烧制，待汤汁收干用水淀粉勾芡，装盘淋上葱花即可。
家庭煮妇QQ
大家好我是农家美味哥。
对于糖醋排骨是先放醋还是先放糖，我想说题主你对于美食行业不太精通哟。其实糖醋排骨中的醋和糖没有先后，是要一起放入，而醋需要分两次放入即可。想知道如何操作美食糖醋排骨的朋友随我一同看下去吧。
糖醋排骨
第一步准备排骨两根剁成块状，用长流水去除血迹。这样做出来的排骨没有腥味，而且口味纯正，对孩子身体也好处多多。
第二步准备油锅，待油温烧到8成热，放入排骨炸到金黄捞出（朋友们如果条件不允许，可以不需要开油锅，直接放底油边炒到变色即可）。
第三步锅中放底油熬糖色，这个步骤需要仔细用小火熬制，等表面起泡放入开水、排骨、生姜、葱一起入锅。
第四步调口放入适量糖和少量香醋，用小火慢炖50分钟，改大火收汁，在出锅之前再放一次香醋（因为第一次放的香醋已经挥发了，再放一次就是调整口味即可）。
这个糖醋排骨就做好了，美味可口颜色非常好看。孩子看到都流口水了。
农家美味哥
个人做法
排骨切小块
泡水半小时，把血水泡出来
烧水焯排骨，放点料酒，盐，姜片，把浮沫打一打
排骨焯好洗净
锅里少加点油，下排骨煸炒，8块冰糖（一斤排骨）
继续炒
继续炒
炒到冰糖融化起泡，排骨变成酱红色倒一点水
倒两汤匙香醋
这个时候味道会很冲
别管它
继续炒
倒开水，与排骨齐平
加3块冰糖
等汤汁半干，洒少许盐
然后继续等
等汤汁快干了
放一勺香醋
不停翻炒
不停翻炒
ok
食述七五二
材料
排骨、料酒、老抽，生抽、香醋、糖、味精\\或鸡精 芝麻、高汤、生姜、小葱
1、将排骨用水洗干净、
用水放少许生姜片煮15分钟左右去腥味、程出备用
2、用30毫升料酒、20毫升生抽、10毫升老抽、30毫升香醋、淹20分钟
3、锅上油烧到80度左右、把淹好的排骨放油里炸到金黄色程出备用
4、把炸好的排骨放入锅中加少许高汤、白糖｛备注、放白糖可以根据个人口味添加多或少｝
大火煮20分钟左右 最后放少许盐提味
5、在用小火焖10分钟左右开大火收汁、收汁时候加香醋 酸味出来
（备注、 香醋不易加多不然影响味到）
收好汁后掀起锅盖撒入葱花、少许鸡精 芝麻
即可……
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首先说一下，先放糖，等要出锅的时候，收汁放醋。
下面是糖醋排骨的具体做法。
排骨、料酒、老抽，生抽、香醋、糖、味精\\或鸡精 芝麻、高汤、生姜、小葱
1、将排骨用水洗干净。
用水放少许生姜片煮15分钟左右去腥味。
2、用30毫升料酒、20毫升生抽、10毫升老抽、30毫升香醋、腌制20分钟左右
3、锅上油烧到80度左右、把腌制好的排骨放油里炸到金黄色程出备用
4、把炸好的排骨放入锅中加少许高汤，白糖，可根据个人口味多放一点
大火煮20分钟左右 最后放少许盐提味
5、在用小火焖10分钟左右开大火收汁、收汁时候加香醋 酸味出来
（备注、 香醋不宜加多不然影响味道）
收好汁后掀起锅盖撒入葱花、少许鸡精 芝麻，搅拌均匀
特约美食
做糖醋排骨时是先放糖，起锅前才放醋。
老顽童157667062
做糖醋排骨时先放糖再放醋
老姜美食
肯定先放糖啊，糖醋排骨有好多种做法。
小勇农家美味
先调个碗汁，把要放的糖醋盐蚝油鸡精放一起下入收汁。
水面染五彩
我都是先放糖，再放醋，醋容易挥发。
