卫平520
减肥的话这两种食材都可以适当少吃哦！其实题主已经说得比较详细了，我只好再来补充一些内容~（有点长……不耐心的朋友可以绕道而行：（）
第一就是少吃米饭不等于不吃米饭！
很多朋友都是在减肥的时候基本不吃米饭，觉得米饭简直是眼中钉，哪怕吃个一颗好像就会肥一坨肉起来。但其实米饭真的挺无辜的。其实米饭属于主食类的其中一种，主食类有很多，凡是能够提供丰富葡萄糖能量（比如淀粉较丰富的）我们都可以视为主食。主食之所以叫做主食，那必然就是我们每天“主要食用”的食物啦！
主食提供的丰富葡萄糖能够保证我们每分每秒的能源需求，如果完全放弃主食的摄入，葡萄糖稀少，身体会增加脂肪和蛋白质的分解来供能，不过这两位的供能效率就低一些，还会有中间产物产生，造成代谢烦恼，比如脂肪提供脂肪酸氧化供能，会产生酮体（乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮），它们恐怕引起血液中的酸性不平衡，还可能造成酮症酸中毒，为了调节平衡，身体会间接通过蛋白质的分解来供能，蛋白质分解为氨基酸后，氨基酸能够脱氨基来氧化供能，如此一来加速尿素的行程，肝肾的代谢负担也同时会增加。另外，蛋白质是身体的重要元素，它可不希望被用来提供能量，它可忙着呢，修复肌肉、维护免疫系统、合成载体、合成酶，样样都离不开它。
长期完全抛弃主食的后果可能就会是，供能不充分，时而乏力，时而头晕注意力不集中，还可能有低血糖出现，另外，由于蛋白质的消耗量会提高，如果不及时补充，可能会导致肌肉含量下降，反而在局部更容易让脂肪有机可乘。一些研究还发现，长期不吃主食可能还容易得抑郁症，这多半是和神经调节有关的维生素B族缺乏有关。
适当吃主食其实对减肥没有任何影响，它只是提供我们能消耗的那部分热量，不会助长肥肉。如果想要更快减肥，可以适当减少主食，比如一餐推荐150~200g，我们就可以吃它个100g，还可以提高膳食纤维，粗杂粮的利用率，代替精细主食，粗细搭配，能够提高饱腹感，又能平稳餐后血糖，并且抑制脂肪、胆固醇等吸收量。
第二也就是少吃点肉不等于完全就不吃肉！
减肥不吃肉，这个现象太常见了……基本每个人都是如此。觉得吃了肉就会长脂肪。
但是瘦肉脂肪含量不高，而且这些少量脂肪在日常代谢中我们基本就可以用完了。不会对减肥有威胁。只要适量吃肉，减肥也是可以顺利进行的。
肉类能提供丰富的优质蛋白、脂溶性维生素成分，血红素铁，这些可都是植物性食物办不到的。如果完全不吃肉，长期下去可能很容易却蛋白质、缺铁，甚至缺钙。一坨瘦肉的热量和等量的主食相比还低，比起饿着肚子忍不住去吃一块糖，还不如来吃两块肉。
肉类适量吃，推荐每日45~70g（一幅扑克牌的大小），过量吃可能就会摄入较多脂肪和能量了。为了减少脂肪的摄入，当然可以多用禽肉、鱼虾肉代替畜肉，也可以适当减少一些肉类的摄入，但不吃的话就太过极端。
袁欣营养师
减肥的你，是不是一直在控制自己的食欲， 害怕因为多吃了一点，肥肉就会像洪水般涌来，所以很痛苦对不对？姐妹们，减肥不是不吃饭，不吃肉，而是要吃对！瘦身不受罪的关键点是什么？跟我一起来体验很多明星达人都在用的健康有效的减肥方法吧。
远离以下几个减肥误区
1.不吃主食
减肥不吃主食或者少吃主食，其实都是不健康的。这样的行为很容易带来一个比较大的危害，就是糖尿病。因为少吃碳水化合物，就会吃一些其他的东西比如鱼啊、虾啊这些含有脂肪和蛋白的东西，这些会造成胰岛素不适宜的分泌，时间长了就会发生糖尿病的风险。所以减肥不能不吃主食。
2.不吃肉
减肥的妹纸好像觉得只要吃肉就会变胖！错了，真的错了！肉里面的蛋白质，使我们身体所需要的营养素核心，不吃肉短时间可能会瘦一点，但时间长了就会反弹，因为长期习惯吃肉的身体娜受得了你这么长时间的折腾。
这里要跟大家说一个吃肉的减肥方法：撒切尔夫人大家都知道吧，她就曾经通过吃肉的方法一周瘦了9公斤，依靠的就是高蛋白质饮食减肥法（一个周吃了28个鸡蛋）但这样长期吃也会造成一定危害，比如很累、口臭、加重肝肾负担等等问题。
那减肥怎么吃饭和肉呢?
1.米饭选择糙米
我们平常吃的精米氨基酸含量很高，很容易被人体吸收，但也更容变成脂肪。而糙米里面膳食纤维、维B比较多，氨基酸会少一点，所以吃这个会少一点脂肪。当然也可以吃一些其他的代替粗粮，比如什么山药啊、土豆啊之类的。
2.学会吃肉
一定要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质。尽量是瘦肉少吃肥肉，瘦牛肉、家鸭肉比较合适。
瘦身不受罪的关键点
睡觉时间如果是晚上11点到早上7点，身体的瘦素释放量可以达到最佳水平，所以熬夜的朋友千万要切忌哦。还有记住一句话少吃多动是关键！
变啦Queen主义
您好，很高兴为您回答这个问题。我是赛普健身导师解鹏。
简单的说，如果是减肥的话，这两个都要少吃。
如果是减肥的话，就是要控制总体的热量摄入。控制总体的热量摄入就是控制三大供能营养素，即碳水化合物蛋白质和脂肪。吃米饭一般是为了补充碳水化合物，吃肉一般是补充蛋白质，当然这两种食物中还有其他供能营养素，但是含量比较低。
减肥的话，各种营养素都要补充，但是量要少一些。建议每公斤体重补充30千卡热量，如果想要更好的效果，可以按目标体重计算，一般为5-10公斤。算好了总热量之后，按比例分配给三大供能营养素，碳水化合物占总热量的50%，蛋白质占总热量的25%，脂肪占总热量的25%。富含碳水化合物的食物可以选择米饭，红薯，玉米，苹果，橘子等。富含蛋白质的食物可以选择瘦肉类，鱼类，蛋类，豆类等。富含脂肪的食物可以以坚果为主。具体的食物含营养素的比例，可以参考营养成分表来计算。
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米饭主要是碳水化合物的来源，肉是蛋白质的来源，这都是人体所必须的能量，减肥的话2者都可以吃，但是得少吃，
米饭可以换成粗粮来吃，吃粗粮不仅饱腹感强，还可以有效控制食欲，控制热量摄入，
粗粮富含丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘
例如：玉米，紫薯，土豆，燕麦等等。
肉类的话推荐富含高蛋白的，例如鸡肉，牛肉，鱼肉，
减肥一定要控制热量摄入，米饭肉类都要少吃，尽量多吃些蔬菜，
一日三餐都要吃，不吃早餐是很容易引起肥胖的，中午可以多吃一些，这样到晚上就不会感到很饿，晚餐就可以少吃些，晚餐尽量不要吃主食，多吃些蔬菜
希望能帮到大家
一碗影视
先说结论：
1、少吃都能瘦，不管是少吃饭还是少吃肉；效果差不多；2、少吃饭，对逆转脂肪肝效果更明显。#重点重点啊#
接下来详细说。
斯坦福研究：少吃饭少吃肉，减肥效果差不多
减肥应该少吃饭还是少吃肉？科学家也很关心这个问题。
美国斯坦福大学的研究人员，就做了个研究，他们找了609
位志愿者参加实验，年龄在18-55岁之前，都是胖子，但没有糖尿病。这些人被随机分成2组，
一组是低脂饮食（健康的低脂饮食) 你可以简单理解为：少吃肉；
另一组是低碳饮食（健康的低碳饮食）可以理解为：少吃饭
一年之后来看减肥效果，结果让研究者很意外：两组体重分别减少了5.3kg和6kg——没有显著差异。
少吃多少算“少”
在这个研究中，前8周，每天的脂肪和碳水化合控制在20g。这个量，相当于一把坚果所含的脂肪，或者1.5片面包所含的碳水化合物。反正我是没法坚持。
所以，第二步，再把碳水和脂肪以每周5-15g的速度，慢慢加上去，一直到志愿者说：OK，这个量我能坚持为止。
所以，虽然是少吃了，但还是蛮人性化的，没有让你觉得是在虐待自己，或是在节食。
而且，真的是没有在节食。
这项研究中，研究人员并没有设定能量目标。
比如正常男性每天的要摄入2200Kcal的能量，如果要减肥，那就每天1700Kcal吧，每天少吃500Kcal。
没有，他们没有这么做。但是减肥开始之后，两组饮食都比减肥前减少了500-600Kcal的热量。
所以啊，饮食名称什么的，都是套路；吃少了能瘦才是颠扑不破的真理。
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少吃饭，降血脂效果更好
这项研究有很多让人格外欣喜的结果：通过12个月的饮食干预之后，志愿者们的血脂、血压、胰岛素水平，都有改善
所以啊，那些血脂高、脂肪肝、高血压、糖尿病的人，别信什么偏方，吃这个吃那个，少吃点，瘦下来就解决很多问题。
两种饮食方式，都能改善健康状况，不过，低碳饮食降血脂的效果，更胜一筹。
此处是重点：很多人说，我血脂高，不吃肉；但是米饭啊、饮料啊还是不忌口。一顿四面米饭，再来一杯可乐，都是精制碳水，很容易胖，容易涨血脂啊~
食栗派
减肥主要是控制全天能量的摄入，无论是米饭还是肉，总能量不能超，如果是瘦肉(畜禽肉)，每天的摄入量在40-75克，这个摄入量不可减，减的是你超出吃的那部分，或是肥肉类部分。
在减肥期间，要掌握好:
1、减肥期间，蛋白质的摄入量不能少，富含优质蛋白质的食物有，肉、蛋、奶和大豆制品。
2、主食量不能过少，或是不吃，最少不能低于三两半。可选用薯类代替一部分主食。
3、米饭，在减肥期间是可以吃的，米饭虽然GI指数和面食类差不多，但是能量要低于面食类，所以也是很好的减肥主食类。但一定要控制量的摄入。25克白米饭是90kcal的热量，以此类推。
总之，减肥，就是要控制全天总能量的摄入配合有氧运动来达到。所以如果你以前无论是米饭还是肉摄入量都超标，那在减肥阶段，都需要减量，但是一定要保持最低量。不能不吃。
李爱琴营养师
其实这个问题
直接参考减肥成功并且能够保持的人士，在减脂期间所使用的饮食结构就好。（图1常规减脂餐）
（图2我自己的）（图3美国人）
虽说不是专业营养师，也不是什么健身教练，减肥容易，保持不反弹难，通常能保持不反弹的，基本都可以在发胖的时候，很随意的把体重控制下来，这就是实战经验呢...
我们需要参考与借鉴一些成功者的经验和工具
先看常规的减脂餐！
鸡蛋、鸡胸=蛋白质 一堆蔬菜：纤维素+碳水化合物+些许植物蛋白 木有米饭
这么吃比较节制，而且很快饿...
再来看我自己的减脂期做的减脂餐
鸡胸，炒蛋=蛋白质 芹菜+秋葵=纤维素
豆子+豆干=植物蛋白
些许米饭+木瓜一片=快碳和慢碳
营养成分如何，你来评价吧，反正我吃着习惯，减脂效果也好
最后看美国人
很简约，就是笋子和鸡胸，白开水汤就吃
方便，快捷，无油！但是折磨自己
最后一种...图4
俗称：吃草，木有肉，木有饭...
能坚持下来的十分强大...也可以叫吃素
参考人物：台湾明星，大S怀孕前的饮食
Freedy六块腹肌企鹅
减肥的时候也不应该极端地减少米饭或者肉类的摄入，米饭中富含糖分，而肉类中可能更多脂肪，但这两种食物提供人体必需的一些营养成分，因此都不应该完全放弃，我们可以适当减少米饭和肉类的摄入，合理摄入米饭、肉类的量，的确对减肥是有利的。
米饭中富含淀粉，而淀粉最终会转化为葡萄糖，葡萄糖和脂肪之间可以相互转化，如果说我们不注意控制主食（大米、小麦粉做的面食、谷物类食物，薯类食物）的摄入量的话，可能会摄入更多淀粉，而短时间内摄入淀粉过量的话，则可能会造成葡萄糖的大量转化，葡萄糖吸收进入血液，升高血糖，刺激胰岛素的大量分泌，如此一来，不仅会加重胰岛的负荷，长期下去还会降低胰岛素的敏感度。胰岛素的效果是把血液中的葡萄糖运往细胞消耗，但如果葡萄糖过量，胰岛素会把多余的葡萄糖囤积为糖原，身体能量不足可以再次转化为葡萄糖供能，不过，如果在淀粉类食物摄入过多的情况下，葡萄糖可以保持一直充裕，那么糖原也用不上了，最终在肝脏中转化为脂肪，囤积在身体各部。因此，适当摄入主食其实的确可以帮助减肥。
肉类中相对来说脂肪含量较高，因此最好不要选择肥肉、五花肉，脂肪含量较高的肉类，选择精瘦肉，可以多选择脂肪含量少，优质蛋白含量多的禽肉、鱼虾肉代替畜肉，每日适当摄入肉类40~75g即可，不要过多，过多不仅可能增加热量摄入，而且增加血红素铁摄入，血红素铁即使对人体有好处，但过量的摄入也会对人体造成危害。
只有营养师知道
我还是第一次见这样以提问的方式，将自己的答案都复制粘贴出来的题主呢。可能是工作室的小伙伴操作出问题了吧。不说这些个，下面回答下题主的问题吧。
减肥到底是少吃米饭还是少吃肉？
【米饭】
米饭是什么没有争议了，顶多是米的品种不同而已，但是它主要提供的就是碳水化合物，通过酶的作用转化为葡萄糖为身体提供能量。如果在摄入过多，就会有一部分糖在转化为糖原之后有剩余，然后就转化成了脂肪。但是我们的身体消耗能量的时候，往往是最后消耗脂肪的，所以脂肪会比较容易被堆积起来，这也是为什么持续的、有规律的运动才是健康减肥的唯一手段。米饭（碳水化合物）少吃对减肥是有效果的，但是要适度，不能长期不吃，否则身体的代谢就变慢，甚至引发别的问题。用其他薯类、豆类、粗粮等膳食纤维含量多的食物来代替精细加工的大米作为主食，是个不错的选择。
【肉】
上面说“米饭是没什么争议”的，对应的有点争议的就在这里了，那就是“肉”。题主的这个描述太空泛了，肥肉是肉，瘦肉是肉，鱼类和虾子一样也是肉。但是除了肥肉是大量脂肪，减肥肯定不要吃之外，瘦肉、鱼类、虾子的肉含脂肪很少，是优质的蛋白质来源，如果说不吃主食是想不摄入淀粉的话，连作为蛋白质来源的肉也不吃了，这不是减肥，这是要自杀啊。所以正常的食用一些优质的肉类，简单说不是肥腻肥肉的肉类，是不会对减肥造成负面影响的。
最后总结一下，因为人体内的蛋白质要想转化为脂肪是没那么容易的，至少要比碳水化合物转化为脂肪困难一点，所以单纯从题主的问题来说，少吃米饭的“效果”要比少吃肉好一些。但是这个“效果”为什么要打引号呢？就是因为想要吃什么对减肥有帮助，这种帮助是微乎其微的，减肥瘦身的唯一 健康有效（注意是健康并且有效）手段就是改善不良饮食结构和适量的运动。
减去脂肪的根本就是身体摄入的热量小于从食物获得的热量以及运动消耗热量之和，但是因为人体是脆弱的、复杂的，所以直接大量减少、甚至断掉食物的热量来源（节食或者绝食）在短期内可能貌似有效，但是身体会遭受损伤，我之前的文章就提到过那个著名的“不吃主食一周速瘦”的畅销书作者，最后他猝死了。
而且我也不觉得半个月只吃苹果之类的减肥法是健康的，是说明吃苹果能减肥的。曾经有个体重127公斤的英国男子连续30天不吃饭不喝水，只喝自己的尿液维持生命，结果他一口气瘦了76公斤，然后他开始跟所有人说“喝尿能减肥”。这但凡正常人都能想得明白是怎么回事，连续绝食30天，随便你靠着输液吊命你也能瘦，但是这跟健康瘦身是两回事。
每次写到关于瘦身、减肥的文章就会忍不住废话很多，就是希望小伙伴们不要再折磨自己的身体了，出来混早晚是要还的，折腾坏了肠胃很多美食都没法吃了。为什么那么多近乎自残的各种“速效减肥法”依旧有人信奉，就是因为追求瘦身、纤细身材的绝大多数都是年轻人，年轻人的身体恢复快、禁得起折腾的，负面作用没那么快显现而已。
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哑巴美食家
减肥是一个人一生都要追求的事业，不单单是因为美，更是因为健康。人常说：“女人身上的每一块赘肉都是对生活的妥协。”所以，我们在生活中应该注意自己的饮食和运动。
少吃多运动这句话说的再好不过了。以前有一个实验证实，低碳水化合物减肥法比低脂饮食法更容易让人减肥。所以减肥的时候少吃米饭是必须的，因为米饭中的碳水化合物含量比较多，食用碳水化合物会转化为热量。少吃肉并不能一概而论，是少吃脂肪含量多的肉比如猪肉，或是做肉的时候少放油，牛肉、鸡肉和鱼肉这些肉类在减肥的过程中可以食用，可以增加肌肉哦。
在平时饮食上也要注意合理的膳食搭配，并且多喝水排毒。
多吃蔬菜和水果
此外，在注意饮食的基础上，运动也是必不可少的。当前人们大多处于亚健康的状态，全民健身热潮兴起，
运动不仅可以达到减肥的效果，还可以让我们有一个健康的身体。
希望我的回答能帮到你。
