景迈山的普洱茶有什么特点?

丽江小胖


普洱茶的三大主产区(西双版纳产区、临沧产区、普洱产区)各有代表,而景迈山便是普洱产区的典型代表。那么,景迈山的茶有些什么特点呢?

一、景迈山有着悠久的茶叶历史

景迈山悠久的茶叶历史主要包括两个方面,一是茶树生长的历史,二是茶农制茶的历史。

(一)景迈山的茶树生长历史

景迈山的古茶园面积有2.8万余亩,是迄今为止发现的面积最大的古茶树群落,面积上居初代新六大茶山之首(初代新六大茶山指:佛海(勐海旧称)、勐宋、南糯、南峤、巴达、景迈)。

据《布朗族言志》和一些相关文献记载,景迈山布朗族的祖先濮人,种植茶树历史悠久,距今已有1800多年的历史。

同时,景迈山少数民族对茶树的敬重也体现在方方面面,他们不随意修砍茶树,让其自然生长,茶树生长环境原始,有的茶树生长历史长达千年之久。因为无比丰富的茶树资源,景迈山也被国内外专家学者称为“世界茶文化历史自然博物馆”。

(二)景迈山茶农制茶的历史

据考证,古时的濮人是最早利用、栽培和驯化野生茶的民族,布朗族和佤族则是濮人的后裔,而景迈山的居民中,布朗族人数众多,他们将祖先留下的种茶、制茶文化很好的传承了下来。所以,景迈山的茶树能够自然、旺盛生长,古茶园得以完整保留。

据《布朗族言志》等一些可考究的文献史料记载,布朗族祖先“叭岩冷”在景迈山亲手为子民种下第一棵茶树,同时积极发展茶林,成为茶祖。后又给子孙后代留下遗训:“留给你们牛马,怕遇病而亡;留给你们金银财宝,怕你们花光;就留给你们这些茶树,子孙后代才会取不尽用不竭;你们要像保护自己的眼睛一样爱护这些茶树”。

自此,种茶、制茶也成了景迈山人民生活中不可分割的一部分。

至20世纪60年代时,景迈山建设了茶叶示范培训基地,景迈山茶叶制作也从此走向了专业化。

时至今日,景迈山的茶农依然兢兢业业的守护着祖辈留下的茶树,传承着古朴、独特的制茶文化。

二、景迈山的茶品特点

云南的普洱茶一山一味也是出了名的,那么,声名远扬的景迈山古树茶又有着怎样的特点呢?

景迈山的茶最为显著的特征要属它的香气,是什么样的香气如此独特呢?

第一、干茶香突显。优质的景迈古树普洱茶,嗅干茶时,花香馥郁,兰花香明显。

第二、茶汤中茶香浓郁且持续时间长。景迈山茶的茶汤,水含香明显,香气丰富,花香、蜜香等香气交迭起伏,喝过茶汤后,香气能在口中停留很长时间。此外,出汤时,香气馥郁,泡至尾水时,茶汤中香气仍然存在。

第三、杯底留香强烈。出过茶汤后的公道杯中,香气浓郁。

景迈山的茶香气突显,主要得益于茶树生长环境的良好,以及人为干涉甚少。景迈山中光照良好,水分充足,树林密布,落叶堆积,土壤肥沃,能给茶树生长提供充足的养料。

所以,茶叶中的可浸水物质含量丰厚,茶汤纯厚,芳香性物质含量高,香气丰富浓郁。

三、景迈山的茶具有不可替代性

首先,所有的古茶树都体现着不可再生的特征。景迈山古茶园面积虽广,但园中的古茶树数量终究有限,而且茶树生长缓慢,需要长久的年份才能成长为古树,并非一时半会就能长成。所以,景迈山古茶园的茶具有不可再生性。

其次,景迈山的茶品个性显著,香气独特,品饮口感优异。能够给品饮者带来其他地方的茶品没有的品饮感受,茶品滋味独具一格,在众多茶友心中占据着不可替代的地位。

总而言之,景迈山的茶既有着生长坏境上的得天独厚性,又凭借自身的茶品特性深得茶友欢心。所以,景迈山的茶具有不可替代性。


普洱茶一山一味的特征十分明显,而景迈山古茶园中的茶所展现出来的这些特点,正是这一特征最好的体现。


内容来自东家茶人南茗佳人的分享。


玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选!

东家APP


景迈山古树茶以其独特的兰花香甜和较强的山野气韵,征服了无数茶友。作为一个爱茶十一年年的茶痴,我也是大爱景迈古树茶。

景迈山位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,以普洱茶盛名。景迈山茶属乔木大叶种,主要分布在景迈、芒景两个村委会,由帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、景迈大寨村、勐本村、芒埂村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村等10多个自然村组成了占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园,其中实有茶树采摘面积达到1.2万亩。

据芒景缅寺木塔石碑傣文记载,景迈、芒景古茶园的茶树种植于傣历57年(公元695年)。古茶园的茶树在天然林下种植,是最为古老的种植方式。景迈山是名至实归的千年万亩古茶山,是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园,是世界茶文化的根和源,也是中国茶文化发展的历史见证。

景迈山古树茶有两大特点,其一是干茶和茶汤中具有清雅的兰花香气,而这种兰花香也只是千万种兰花香气中的一种,最为独到。很多产区的普洱茶都会显现出花香,如临沧地区的春茶会有东北地区桃花的香气、老班章附近产区的茶会有非常张扬的花香......但只有景迈山古树茶才具有这一脉独特的幽幽兰香。而这兰香也不是所有景迈山的普洱茶所共有,只有那些生态环境好、树龄长、杀青揉捻恰到好处的茶才能显现。有朋友曾拿着从景迈山带回的茶,问我:为什么正宗景迈茶,口感对,却只有蜜香,没有兰花香。于是,我找到了澜沧古茶、柏联、新境、润元昌、私人的定制古树等十余款景迈茶进行对比,发现其中只有三分一的茶品有兰花香,而有兰花香的茶都是精制的古树茶。

景迈茶的另一大特点是涩重于苦,涩感强而回甘快,喉韵明显,不失平衡感。古树茶的涩入口即化,更显山野气韵。引用《新普洱茶典》作者杨中跃老师的话讲:景迈茶是典型的涩底茶。因其香甜怡人,我倒是认为景迈山古树茶的是普洱茶中涩底甜茶的典型代表。

景迈山古树茶的美在于兰香野韵,涩显于苦,回甘快,喉韵强,口感特征显著,是一款很有个性的山头茶。


苏州老杨说茶


景迈山为人工栽培型连片茶园,野生动植物繁盛,多寄生植物,茶园边上是一望无际的原始森林。
其特点一是树龄古老,数百年的茶树连片生长,山上无台地茶。

生态环境好,古茶树没有经过人为矮化,多品种不同年龄的树混生在一起,各类植物相生相伴,此种良好的生态环境造就了景迈山古茶独特的兰香,密香,另山野之气强烈。


景迈山中小叶种居多,也掺有少量大叶种,刚采摘的古树鲜叶有蜜香;干茶香;茶汤兰花香味浓郁,可持续十几泡;杯底留香,特别是手工茶,冷杯底香特明显。




景迈茶特征是甜,一般的茶是苦后回甘的甜,景迈的甜是直接的迅速的充斥你的口腔,霸占你的味蕾,苦弱、涩微强,汤质厚而口感显薄,属苦底茶。

本人乃标准茶农一枚,本身也不太懂茶,以上属个人见解,不对的地方欢迎多多指教,循序改进。


XX枵


百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏;
点击上方头像关注,每天与您分享专业茶知识!

在普洱市澜沧县的深山密林中,有一个叫景迈的布朗族村寨,由于山高路险,道路崎岖,过去一直鲜有人知。山寨像一块尚未开垦的圣地,保留着传统的布朗族文化。

图为百花吟—高级评茶员青衫

20世纪90年代以来,古树普洱茶由于香气浓郁,滋味醇厚,种养生态自然,不施农药化肥逐渐受到热捧,的景迈村由于坐落地分布有两万多亩的千年万亩古茶园,加上古茶园里品质优良的纯天然古茶林,以及布朗族祖先帕哎冷种茶、传茶的神奇传说,使得景迈一时间成为炙手可热、人人向往的普洱茶圣地。

景迈村周围全都是分布在莽莽苍苍的原始森林中成片成片的古茶林,这就是目前外界所熟知的景迈山千年万亩古茶园。在这里,森林与村落没有明确的界线,人们就生活在茶林中,空气里都飘散着茶叶的清香,让人分不清到底是茶园还是村寨。

由于景迈的古茶树多生长在原始森林中,与各种动物、植物伴生,森林中的枯枝落叶为茶树提供了天然的的有机肥,动物和昆虫的多样性可以清除茶树病虫害,因此景迈茶从不施用农药、化肥。

所生产的原始生态古茶品质优良,具有天然的蜜香味,回甘可口,滋味醇厚,具有特殊的保健功能。本地的布朗族、傣族老人长寿的较多,七八十岁的老人牙齿完好,眼明耳聪,记忆力好,还能参加生产劳动,生活自理能力强,这应该和常年饮用古茶有很大关系。

景迈普洱茶特点:

景迈古茶园的茶树主要以百年以上的茶树为主,因为与森林混生,具有强烈的山野气韵,打开茶饼,干茶会散发着清幽的兰香。

生茶的产品在工艺环节,要采用传统紧条工艺,这样可以充分的发挥出紧条工艺揉捻充分的优势,制成的茶叶滋味更足,更耐泡。对于一款生茶来说,也是奠定了后期广阔的陈华空间。

取8克干茶,放入标准盖碗冲泡。随着沸水的注入,茶香四溢开来。出汤、分别。茶汤金黄透亮,茶杯中干净无杂质,可见做工精良。茶汤入口,沁人心脾的茶香贯穿口腔。汤香交融的十分到位,香不外扬,带着几分兰花香。

头春料的景迈古树茶,内质雄厚,滋味足,出汤很快,入口鲜爽。茶汤显厚,味浓郁,属于“浓茶”对于才刚刚接触普洱生茶的茶友,建议冲泡景迈古树茶的时,轻泡即可。

从冲泡的泡数解说景迈普洱茶的特点

1-3泡:茶汤清甜,味足,花蜜香浓郁。

4-5泡:舌面上能感受到丝丝的苦意,不过随即化开,生津感开始缓缓袭来,两颊、舌底生津明显,在回甘方面会稍稍显弱一些。

6-9泡:整个唇齿都被回甘的甜充斥着,甜韵如同勐库茶,持久的甜。

10-14泡:涩感渐渐出来,茶味依旧很浓

15泡以上:味淡水甜,整体而言,耐泡度很好。

叶底图为百花吟-2017景迈

欢迎各界茶友在下方点赞和评论,喜欢记得关注我,欢迎私信一起聊聊茶事。


百花吟茶学院


景迈茶突出特点有两个:地域香和涩底,找一泡样板茶来体会一试便知。

1、树龄古老,古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩

2、生态环境好,茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一

3、香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香

4、甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的

5、条索紧结,较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统,条索较紧结黑细,同时长于山野中有古树避光,且生长周期长,因此色泽黑亮。

6、兰花香储存得当,香气越存越显


茶人王心


香是景迈茶的最大优点,也是人们喜欢景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶最容易鉴别的原因,景迈茶的香气强烈程度与采摘的时间有关,春茶香强夏茶弱,秋茶也弱,同时还与茶的老嫩有关,景迈茶越嫩越香!

第一是:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香。

第二是:茶汤突显而持久,纯正的景迈茶在汤中也能品味出兰香,而且可以持续到十多泡后。

第三是:杯底留香,杯底香是展示现古乔木山野气韵的最直观表现。景迈茶由于混生于山野中,山野之气强烈,杯底香而持久,十多泡仍然可以嗅到。就介绍到这里吧,喜欢的朋友可以自己品尝感受下。


涩会小猪你佩奇


喝过景迈大寨和翁基两个地方的茶,大寨茶出兰香(至今对于兰香是否是工艺带来的还是茶叶本生带的没有弄明白),翁基茶甜度要高于大寨茶,为花果香。大寨喝过十五年以上的(蹭了两泡),非常惊艳,翁基没有喝过有年份的,13年各存了20公斤看看十年后是否能带来惊喜,13年的价格不高350一公斤,跟随一个茶商一块儿去收的,拿回昆明压的饼,个人感受,仅供参考!


老鼠6207


景迈以中小叶种为主,.古树连片的主要在大平掌和芒景比较好看!古树量比较大!2010年开始生态茶园改造.由普洱市茶叶局组织.进行隔棵除苗.补种遮荫树.放高茶地减产增值的基础建设.经过近几年的农业发展和旅游发展.把景迈推到了普洱市.普洱茶文化旅游的特色产区.同时也把企业带头引领行业发展规划带进市场.是云南省绿色产业发展战略的重要举措!这些是景迈近十年的发展.景迈茶的特点主要是香.在普洱生茶中比较有特点.普洱生茶主要是香气内敛而景迈的香气张扬.以挂杯冷香而出名!茶汤中苦涩比较明显.饱满圆润.回甘慢.生津明显..存放比较好的陈茶会有明显的梅子香.这些都是茶品的特点.


雲山居


没去过茶山看过喝过,就听听吹吹你信。


分享到:


相關文章: