农夫也疯狂

记得小时候吃了柑橘，父母都会叫果皮不要乱扔了，都是要收集起来晒干的，后面不仅可以拿来泡水喝，更是可以拿来煲汤的。相信大家以前都这样做过的话，那么农村这种将橘子皮晒干了就是陈皮呢？

农村常见的橘子的皮晒干了就是陈皮吗？

其实自己将橘子皮晒干而来的，并不是真正意义上的陈皮，因为现在用来制陈皮的品种可不是我们经常买回来吃的。正宗的陈皮是用橘子皮做的，尤以广陈皮--新会陈皮为正宗，拿来制作陈皮的橘子都是只要皮不要里面的肉的，而这种品牌的果肉其实也不是太好吃的。

可以说现在的陈皮制作都是有讲究的，按采收加工时间分为:柑青皮、微红皮和大红皮。将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，然后可以自然晒干或者是在低温烘房内(最高温度不超过45℃)烘干，这样产出的陈皮质量才是最好的，是有药用价值的。

至于平时我们吃的柑橘直接将果皮晒干，虽然的确是可以用，但是跟真正的陈皮还是有距离的，至于是无法入药的，也就是只能够自己拿来泡泡水喝了，至于味道也是不太好的。

只不过在农村以前都是缺少物质的，他们知道陈皮对身体好，本着省点钱的原则，自然就是用晒干的柑橘皮来当陈皮使用的，有总比没有好的。

如今在农村很多老人还是习惯性将吃过的橘子皮拿来晒干的，尤其是夏天吃的那青桔皮都可以剥成一整个的，最适合拿来制作陈皮了。不知道大家的父母是不是也有这样的习惯呢，都说说吧。

深山老农民

农村常见的橘子皮晒干就是陈皮？答案：那可不是的！

想深度解析这个问题，我们应该先了解陈皮是怎么做出来的。

那么陈皮到底是怎么做的呢？

1、首先来看，陈皮确实毋庸置疑是用橘子皮做的。但是呢，陈皮不是用普通的橘子皮做的，像那些还没成熟变黄还是青色的橘子，做出来的肯定是不行的，那个叫青皮！而不是陈皮，两者在药用价值方面差距很远。

2、接着，优质的陈皮它是有讲究的，越陈就越好。这里指的是橘子越成熟橘子皮就越适合做陈皮；并且在制作的时候，大家晒的时间不能太短，一定要晒到位，晒的越久的陈皮，它存放的时间自然也更长。

3、最后呢，其实很多人都知道陈皮的功效很多，但是却不是很清楚该怎么合理的去使用，所以为了避免出错，建议大家在用的时候，最好先去咨询一下药店老板或者医生再去使用。

本次关于陈皮是怎么做的，麟大官人就给你分享到这里了，希望对你会有所帮助哦？

麟大官人

（1）陈皮与橘皮的联系

橘皮是新鲜水果柑橘、橘子的果皮，包括橘络、橘红、橘白等多个部位。陈皮是由橘皮经过一系列炮制、加工工艺，最后干燥处理而成的干性果皮，可以入药。作为中药材，因其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮。

（2）陈皮与橘皮在化学成分上的区别

橘皮中含有的挥发油成分较多，且不具备陈皮所保有的药用功效，而陈皮含有的挥发油含量较之橘皮大为减少，其黄酮类化合物含量则相对增加，因此具有良好的药用价值。

此外，一些橘皮因为种植中被喷酒了农药和保鲜剂等，带有一定的化学制剂，有损于人体健康；而陈皮是经过了特殊的工艺加工制作而成的，因此更符合人们的健康需求。

（3）陈皮与橘皮在中医药理上的区别

若从中医药理的方面出发，陈皮与橘皮的性质就大相径庭了。

东垣有曰：“夫人以脾胃为主，治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”描述了橘皮的功效。

橘皮未经过晾晒，其行气力大，同时还具有破气之弊，能起到疏肝破气、消积化滞的作用。适用于肝气郁滞所引起的胸肋、乳房胀满疼痛及食积气滞所致的胃脘胀痛等多种症状。

而陈皮经过晾晒处理，且封存多年，力缓偏甘，不易损伤正气，还能起到理气调中、祛湿化痰的作用。适用于脾胃气滞、痰湿所引起的多种症状。

屠医生

我老家新会就是正宗陈皮的产地，正宗新会陈皮产量不多，假皮太多。

余工工作室

农村常见的橘子的皮晒干了就是陈皮吗？

在我们这边吃的橘子主要是那种分瓣且个头不大的，一般来说，我们会将吃完的橘子皮放在阳台上上晾晒，风干，然后就可以在家里炖鸡或炖鱼时放上一些，就会非常的入味，另外，也可以晒干后泡水喝，是人们冬天除沏茶外常见的方式之一，对于冬天感冒咳嗽痰多以及没有食欲或肠胃不舒服会有一定功效！

陈皮：也叫红皮，也就是指成熟变红后的橘子皮晒干后的形态，也就是摘取成熟橘子后放在阳台上晒干的那种，一般就是人们常说的陈皮了！对于这种橘子皮来说，会具有理气健脾、祛痰、祛除燥湿等作用，例如上面提到的感冒咳嗽痰多，或者是食欲不振、腹胀腹痛以及恶心呕吐等情况，都可以拿这类干燥的橘子皮泡水喝，会有一定缓解效果！

因为秋冬吃橘子的人们比较多，这是因为天寒地冻，就会很冷或者出现感冒等情况，这时就可以将晒干的橘子皮泡水，并适量加点白糖，对于感冒咳嗽症状会有不错的疗效，另外，就是冬天炖肉时加些干燥的橘子皮，不仅可以入味，也可以祛风寒或防止伤风感冒！

青皮：是指橘子幼果或未成熟时剥下来晒干的橘子皮。虽然与陈皮很类似，但功效似乎要强于陈皮，是可以破气的，比陈皮的理气作用更强一些，而且用药治疗的病症方面也会比较多些！

对于青皮的功效，主要具有疏肝破气、化痰散结等作用，例如生活中常见的食积或胃脘胀痛、食欲不振、疝气、手术后出现腹胀、胃肠胀气等情况时，就可以泡水喝用于排出体内肠胃积气，以及促进消化食积等作用！而对于感冒咳嗽、慢性支气管炎、胆囊炎以及慢性肝炎或肝硬化都可以发挥一定辅助疗效，具有不错的化痰平喘、疏肝破气等功效！

另外，青皮也可以用于女性常见的痛经、乳痈初期症状或乳腺增生等妇科病，一般可以泡茶喝或者煮粥等食材时加入，就可以起到辅助缓解作用！以上仅为个人见解，对此大家如果有不错的经验总结，欢迎留言分享！

龙百晓生

其实自己将橘子皮晒干而来的，并不是真正意义上的陈皮，因为用来制作橘子皮的品种不是我们经常购买和食用的。正宗的陈皮是由橘子皮制成的，尤其是广陈皮新会橘子皮。用来制作橘子皮的橘子只由皮制成，里面没有肉，这个牌子的肉不太好吃。可以说，目前橘皮的生产非常精美，根据收获和加工时间，可以分为橘皮、红皮和猩红皮。

将干燥的新鲜水果皮置于阳光下和风中，使其自然枯萎，然后可以自然干燥或在低温干燥室(最高温度不超过45℃)中干燥，从而生产出品质最佳、具有药用价值的干燥桔皮。至于我们平时吃的橘子，尽管它们可以直接使用，但它们仍然远离真正的橘子皮。至于那些不能用作药物的，也就是说，他们只能带泡泡水来饮用，味道不是很好。然而，在农村，以前缺少材料。他们知道陈皮对他们的健康有好处。本着节约一些钱的原则，天然陈皮被用作陈皮，还是挺实惠的。

如今，许多农村老人仍然习惯性地，使用他们吃的橘子皮来干燥，尤其是他们夏天吃的绿色橘子皮可以剥成一个整体，这是最适合制作陈皮的。我不知道每个人的父母是否也有这样的习惯。让我们谈谈吧。一般来说，我们会把成品橘子皮放在阳台上晾干，然后我们可以在家里放一些鸡肉或鱼炖肉，味道会非常美味。此外，它也可以在干燥和饮用后浸泡在水中，这是人们在冬天除了泡茶以外常用的方式之一。

它在冬天对感冒、咳嗽和痰有一定的疗效，不会引起食欲或胃部不适。然而，陈皮和橘子皮是不同的，其效果也不同。常见的区分方法是看看橘子是否成熟，或者橘子皮的颜色。具体表现如下，陈皮又称红皮，意思是橘皮变红后的干燥形式，也就是在阳台上采摘并干燥的那种橘皮，通常被称为陈皮。

这种桔皮具有理气健脾、化痰除湿的功效。例如，上述感冒、咳嗽、痰多或厌食、腹胀、腹痛、恶心和呕吐的病例，可以在水中饮用这种陈皮。这将有一定的缓解作用。因为越来越多的人在秋天和冬天吃橘子，这是因为天气寒冷，所以他们可以将陈皮浸泡在水中，并添加一些糖，这对感冒和咳嗽症状有很好的效果。

安宇晏

农村常见的橘子的皮晒干了就是陈皮吗？

不是的。称得上陈皮，必须经过桃选加工，消毒杀菌后，并且存放三年之后，才称得上陈皮。才列入中药。

现在随着市场形势的不断发展，橘子皮与陈皮众说纷纭，其实橘子皮的食品利用价值和药用价值都很高。首先来说说食品利用价值：它有三大用处。

1是，逢年过节做芝麻糖时，把预选准备好的切成细粒子橘子皮干拌入少许，制成的芝麻糖增加了两个特别清凉和橘香味，吃起来确实有滋有味，风味独特好吃。

2是，将橘子皮晒干打成粉，放少许拌在汤圆芝麻甜芯里，味道非同一般，深要欢迎。

3是，将橘子皮晒干存一年后用来泡茶喝，或者放少许茶叶中同茶叶泡水喝。既清凉又有橘香味，还能理气调中，燥湿化痰作用。许都茶客年年都要晒一些橘子皮备用，所以橘子皮的食品利用价值也很高。

陈皮，全解本草纲目中都处提到李时珍重用陈皮之功效。其实陈皮在中药中用量特别大，价值相当高，是整个中药中最常用的中药之一。因此每年橘子成熟期，大量密橘二刀三刀开刀剥橘子皮，加工，制成陈皮。特别广东一带制作陈皮历史上有些年头了。据史书记载，陈皮需要经过三大关键才能制成。

一，大家知道，鲜橘容易引起霉菌感染，特别是黄曲霉素，因此在开头剥皮前，十分精准地掌握3~5个晴天才能开刀。一般橘子脐中间十字花二刀剥皮，这种方法较常见，并将里面翻潮天晒，易干，也就是干得快。这是第一关。

二，进行三蒸三晒。将晒干的橘子皮至笼蒸蒸15~20分钟，出笼晒干后再蒸，前后进行三次。目的有两个，一是用高温进行三次杀灭细菌和黄曲霉素。从而保证质量。二是无菌容易保存。不易受潮霉变。

三，保存。需要保存三年才能药用。保存也是要害。一般用有盖能密封的大木箱，箱外用桐油油膝，潮湿进不了箱内，箱内放20斤左右生石灰，作干燥剂。每年腊月开箱检查透气晒一天太阳风干，继续密封保管。三年后启用。所谓陈皮，必须经过这三大关才是真正的成为中药上的陈皮。

以上供参考

果树GS

谢悟空！枳壳陈皮半下齐，麻黄狼毒茱萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效奇。这是中药“六陈歌”！橘子皮新鲜的刚晒干的还是叫它“橘皮”吧。新鮮的橘皮经过切丝淹制便成了“清红丝"，以前做糕点.包油糕的常用。新晒的橘皮化痰.止咳效果好，但理气效果不佳。只有年深日久的陈皮理气.化痰.止咳.健胃的作用才能发挥的更完美。 不要忘了陈皮还是一味调料呢！ 以红橘的皮为佳，而其它的金橘.贡橘皮薄味淡，柑子则皮厚而无味，不适合混入其中。青橘的皮.叫青皮而不能视为陈皮，效用存在一定差异，慎之慎之。

大漠孤烟178865474

给大家科普一下吧，中药的陈皮特指在广东新会会城镇周边种植的，采用圈枝育苗培植的单一品种“茶枝柑"别的均无药用价值。

新会处两江交汇出海口之北，地土极其特殊性。新会区内唯会城镇周边适种，连邻近的镇种都质量不行。你想以珠三角一个城市能剩下多少地种呢？

想不贵都不行的。

别的品种，别的地方，别的育苗方式的全是膺品没有药用价值，国家已经作过检测无需再辩。海外药厂乘购亦只用上述的陈皮，比如喇叭正露丸。光那点儿地种供应海外华人都不够。

盐坪冰舞

陈皮，顾名思义就是隔年的干橘子皮！橘子皮晒干还只是橘皮干还不是陈皮！还需要发酵。经过一年的发酵，橘皮才发挥一种特有的香味，这时才算得上是陈皮，

做为中药的陈皮是要经过炮制的，不是晒干了就可以的，只有经过合理的炮制才能发挥药效，陈皮主要作用成份就是挥发油，如何保持它的特性，中药炮制有很多讲究的

關鍵字: 健康 晒干 \b三农