香菇肉醬是一道十分美味的菜餚，既可以佐飯，也可以拌麵。香菇肉醬好吃，主要靠小火慢燉，要讓香菇和肉的香味充分溶合在一起。製作起來也比較簡單，一學就會，而且大人小孩都喜歡吃。其做法如下:
所需材料
香菇7、8朵，肉餡200克，姜1小塊，料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉少許，冰糖10克，鹽適量。
做法
1、姜切末，香菇切丁備用。
2、熱鍋放適量油，倒入香菇煸出香味，盛出。
3、鍋裡重新下油，放入薑末，炒出香味，倒入肉餡，用鏟子將肉餡炒散，倒入料酒。
4、肉炒出香味後，倒入香菇，放入冰糖，炒至冰糖溶化，倒入清水(多加點水)，放鹽、胡椒粉，大火燒開轉小火燉半個小時，待湯汁濃稠時盛出。
一道超好吃的香菇肉醬就做好了!絕對的下飯神器!
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