“一直喜欢酸甜味道。糖醋排骨是我的最爱。这道身边所有朋友肯定的菜，希望得到更多美食爱好的肯定。”
食材明细
主料
- 排骨
- 半斤
辅料
- 生粉
- 适量
配料
- 糖
- 适量
- 番茄酱
- 适量
- 面粉
- 适量
糖醋排骨的做法步骤
- 1
- 排骨洗净，面粉加水散开。倒入排骨搅拌均匀。
- 2
- 面粉用水调成像芝麻糊那样就可以放入排骨了，让排骨都裹上面粉。
- 3
- 锅里放入多点油，等油温很高时候把裹住面粉的排骨一块块依次放入油锅里炸。等转色捞起排骨放碗里。油温再次加温，把炸好成型排骨全部倒入油锅。调小火慢慢炸，差不多十分钟左右。捞起排骨控油。油到碗里可以炒菜。
- 4
- 锅里放水加糖，倒入番茄酱一直搅拌均匀。
- 5
- 倒入炸好排骨，关火翻炒均匀出锅。
小窍门
炸排骨时间按照排骨大小而定，买的时候让老板切最小块最好，时间炸久点，连骨头咬起来都是酥脆的。糖要稍微多放点，最好用冰糖，吃的时候不腻。色泽漂亮。
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