“瑞雪兆丰年，今天是个好日子，迎来了2018年第一场雪，也迎来了炊烟时代小炒黄牛肉第16家店——王府井店的开业。”炊烟时代小炒黄牛肉董事长谭艳女士的致辞拉开了此次开业盛典的帷幕。
2018年12月30日，炊烟时代小炒黄牛肉王府井店盛大开业，开业当天人气爆棚。皑皑大雪也挡不住顾客们想吃小炒黄牛肉的热情。店内店外都是座无虚席。
开业当天牛肉点击率达到88%以上，平均每桌翻台率达到9次。有顾客表示：“我都在五一广场这边看到好几个炊烟时代的门店了，开店速度是真的快，以后逛街想吃小炒黄牛肉也方便多了！”
炊烟小炒黄牛肉成为消费新宠，顾客总结出了以下原因：
小炒黄牛肉不是一道普普通通的家常菜，在过去只有贵族才能吃到
欧美发达国家牛肉是消费主流
中国由原始的“缺肉”时代过渡到牛肉时代，成为消费牛肉的第三大国
多吃牛肉，增肌不长胖，健身教练强烈推荐
炊烟时代小炒黄牛肉连续三年评为必吃榜餐厅
炊烟时代小炒黄牛肉代表湘菜走进联合国，成为湖南人的骄傲
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