冬季养生粥
撰文 王建明
“小雪”节气已过，天气越来越冷了，冬季多喝粥有助于增加人体热量，增加营养，还可以补充水分避免血液黏稠，帮助消化，提高机体的抗病能力。现介绍六款适合冬季食用的养生粥，供大家参考选用。
核桃羊肉粥
核桃仁10克，羊肉100克，羊肾1对，大米100克，葱、姜、盐等调味品适量。先将羊肉洗净，切碎；羊肾剖开，去筋膜，切碎。将大米放入水中煮沸，放入羊肉、羊肾，煮至粥熟后，加入葱、姜、盐等调味品后即可食用。
适用人群： 此粥具有温补肾阳的作用，适合阳虚怕冷者食用。
肉桂山楂粥
肉桂5克，山楂30克，糯米100克，红糖适量。先将肉桂水煎20分钟取汁100毫升备用；另用砂锅放入水，将山楂、糯米一同浸泡15分钟后先用武火煮沸，再用文火慢熬，待粥煮至浓稠时放入肉桂汁和适量红糖再稍煮片刻，即可食用。
适用人群：肉桂温中散寒，能扩张血管，使血液循环旺盛，疏通血脉；山楂活血化瘀、健脾养胃，可促进气血流通。两者配伍相得益彰，适用于脾肾阳虚引起的手脚冰凉、脘腹冷痛、食欲不振等症者食用。
山药桂圆粥
山药100克，粳米50克，桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，白砂糖30克。将山药去皮切成薄片，粳米淘洗干净。山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量煮粥，粥熟后加白糖调味即成。
适用人群：此粥具有补益心肾、安神益智的功效，适宜心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用，尤其适宜中老年脑力劳动者食用。
首乌芹菜粥
制何首乌20克，芹菜20克，猪瘦肉馅50克，粳米100克，盐、味精适量。先将制何首乌入砂锅加水煎煮30分钟，取药液浓汁。另将粳米洗净，加适量的水和首乌药液汁，煮至粥将熟时入精瘦肉馅和芹菜末，再煮至米烂肉熟，加入盐、味精等调料，早晚服食。
适用人群：此粥有补益气血、降脂降压的作用，对防治心血管系统疾病和延缓动脉粥样硬化均有一定效果。
杞精山药粥
枸杞子15克，黄精20克，山药30克，粳米100克，白糖适量。将黄精、山药切片备用。加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、黄精、山药，一同煮至米熟粥稠，白糖调味，单独食用或佐餐。
适用人群：此粥有补肝肾、益精血的作用，适用于肝肾精血不足、脾气衰弱，症见头昏耳鸣、健忘、消瘦少食等。
茯苓粳米粥
茯苓30克，粳米100克，红糖适量。先将茯苓研末备用。粳米淘洗干净放锅内加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入茯苓粉拌均匀稍煮一会儿，以红糖调味即可。温热空腹食用，每日早、晚各服1次。
适用人群：此粥有健脾益胃、利水渗湿、益智宁神的作用，适合有食欲不振、腹胀便溏、小便不利、四肢无力、痰多水肿、体虚浮肿等症者服食。中老年人常服有强身健体、抗衰防老、延年益寿之功效。
专家介绍
王建明，主任医师，中日友好医院中医风湿病科副主任、教学主任。北京中医药大学兼职教授，硕士研究生导师。兼任中国中西医结合学会防治风湿病联盟常务委员、中国中西医结合学会风湿病分会青年委员、北京中西医结合学会风湿病分会常务委员、北京中医药学会风湿病分会委员、中国民族医药学会风湿病分会常务理事、世界中医药联合会骨质疏松专业委员会常务理事。
擅长运用中医、中西医协同方法治疗风湿性疾病，如类风湿关节炎、强直性脊柱炎、骨关节炎、纤维肌痛综合征、痛风、干燥综合征、产后风湿症、系统性红斑狼疮、白塞病、血管炎等。
主持及参与多项研究课题。曾获中国中西医结合学会科技进步一等奖等多项奖励。
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