每个家庭平常煮饭都会剩一些，倒掉又挺浪费的，小编我平常都是乘起来放冰箱冷藏，偶尔皮蛋粥，或是炒饭都可以用，这样就可以省去很多做饭的时间啦。
鸡蛋炒饭是大家很常见的家常饭，做起来很快速，而且食材可根据每个家庭个人的口感和喜好搭配。最近南方的天气也开始降温了，早上都懒得去买菜，刚好家里剩些米饭，就快速做个蛋炒饭，顺便煮个紫菜蛋汤，总共才花10来分钟就搞定了。
先来跟大家介绍下蛋炒饭的教程：第一步：准备食材：米饭，青椒，胡萝卜鸡蛋
第二步：先将青椒和胡萝卜切细丁
第三步：鸡蛋打散，下锅煎一会二，记得不要煎太久啦，太久了鸡蛋就太老，不够嫩滑，将鸡蛋乘起来备用
第四步：胡萝卜比较不容易熟，先将胡萝卜倒入锅中煸炒一会儿，再将青椒煸炒30秒左右。
第五步：白米饭一起炒，炒的时候将结块的白米饭捣成粒粒分明，这样比较入味哦，而且卖相也更好看哦。
第六步：最后再加入点盐和生抽，把鸡蛋倒入一起炒均匀入味就OK啦。
现在抖音上很多人会将鸡蛋打散在米饭里，倒入锅中一起炒，我有试过，还是比较喜欢把鸡蛋先炒一下，感觉鸡蛋吃起来比较香啦。
接下来就跟大家分享紫菜蛋汤的做法啦。紫菜蛋汤是一道速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，而且制作简单方便，是很受欢迎的一道汤。
这里小编忍不住跟大家分享下小虾皮的营养价值啦，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富通常给宝宝补钙也少不了它，而且老人家也很适合哦，还可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症哦。
食材准备：紫菜、虾皮、鸡蛋、香葱、姜丝
第一步：先在将虾米洗干净后，再放在锅中煮，可以加点生姜可以去腥哦。有的人不喜欢生姜，就可以不放哦。
第二步：锅中煮开后，将紫菜洗干净放进去，小煮一会儿就可以了。
第三步：再将鸡蛋先打在碗中，搅拌打散后倒入锅中，记得不要搅动哦，等鸡蛋自动成型就可以了，这样做出来的鸡蛋花比较好看了。有的小伙伴，一下鸡蛋就立马用筷子搅动，导致鸡蛋成糊状散开。
第四步：等锅中煮沸后再关火撒点葱花，记得加点白胡椒粉和盐，我是很喜欢紫菜蛋汤中加点白胡椒粉，整个汤的口感更鲜美啦。
这样一道紫菜蛋花汤就做好了，真是老少皆宜，如果煮宝宝餐的话，调料少放点哦。
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