蔬菜的种类有很多，而且口味各异，做法也是非常多样，更为重要的是蔬菜营养价值丰富，可以补充身体所需的各种营养成分，尤其是现在人们健康饮食观念的逐渐加强，蔬菜越来越受到人们的欢迎。但是随着天气一天比一天冷，对于很多人来说，吃什么蔬菜就成了一件特别令人头疼的事情。因为冬天可以选择的蔬菜种类相比其它季节特别的少，不但种类少，价格也比较的感人，有些甚至比肉还要贵。但是我们生活中又离不开这些蔬菜，毕竟多吃蔬菜有很多的好处，所以即是价格感人，还是要经常买些来吃。尤其是马上就要过年了，除了大鱼大肉以外，年夜饭也不能少了蔬菜的点缀。今天咱们要说的这种蔬菜，对眼睛特别好，一斤只要3块钱，可惜很多人不知道。
这种蔬菜就是枸杞叶，对于很多人来说，一定对它感到比较陌生，因为相比枸杞，很多人都不知道其实枸杞叶也是可以食用的，而且食用价值特别的高，吃起来口感非常的不错，丝毫不比其它蔬菜逊色，要比很多蔬菜都要好吃很多。除了拥有不错的食用价值以外，枸杞叶的营养价值也是特别的丰富，富含多种对人体有益的营养成分，而且枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，含有维生素A、C、B1、B2和钙、铁、锌、硒等多种微量元素，以及胡萝卜素、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分，非常的不错，其中很多营养成分要比枸杞还要高上很多，是一种不可多得蔬菜种类。
除了不错的食用价值和营养价值以外，枸杞叶还属于一种药材，可以补虚益精，清热止渴，还可以祛风明目，生津补肝，尤其是对眼睛特别好，孩子常吃枸杞叶不但可以保护眼睛，而且还可以提高视力。可以说枸杞叶是优点非常多的一种蔬菜，但是枸杞叶的价格非常便宜，并且几乎一年四季都可以吃到，在我们当地，新鲜的枸杞叶一般一斤只要3块钱左右，有些时候甚至更低。可惜因为相比枸杞，很多人并不知道其实枸杞叶也有如此多的优点，所以如果冬天不知道吃什么蔬菜，不妨吃一些枸杞叶，是菜也是药，而且对眼睛特别好，更重要的是只要3块钱一斤，非常的便宜实惠。
而且和其它蔬菜一样，枸杞叶的吃法也特别的简单多样，可以适用于任何一种烹饪方式，清炒，凉拌或者是煲汤都是不错的选择，而且也可以和任何一种其它食材搭配做成菜肴，最后给大家介绍一种我们家经常食用枸杞叶的做法，清炒枸杞叶，首先把新鲜的枸杞叶清洗干净，沥干水分，然后在锅中热油，放入姜片炒和枸杞叶，简单翻炒几下最后再根据个人口味依次放入酱油、砂糖和盐，不需要过多的其它的调料，因为枸杞叶略微有些苦味，所以一定要放入些砂糖，这样更加的鲜美好吃。但是因为枸杞叶性凉，所以正在发热或者是腹泻的建议最好不要吃。你有没有吃过枸杞叶呢？
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