蜂蜜是大自然留給人類的精華。它味甘性平，《神農本草經》：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，不飢不老”，由此可見它完全集合了治療疾病與強身健體兩大功用。主要作用為：
清熱。《良療本草》說“若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”，也就是說蜂蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。
補中。蜂蜜能補養脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強志、輕身、不飢不老、適宜虛弱之體及病後調養。故《藥品化義》有：蜂蜜採百花之精，味甘主補，滋養五臟之說。
解毒。可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其製成各種膏方。
潤燥。可治肺燥咳嗽。配生薑更佳。張錫純認為其性“其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也”；老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。
止痛。蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲症、膽囊炎、膽石症等。
總之，蜂蜜中含有葡萄糖、維生素、激素、酶等豐富的生物活性物質，這些物質參與機體代謝，可促進細胞再生。長期服用蜂 蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫功能，增強身體免疫力。特別是對體虛無力、神經衰弱、病後恢復期、老年 病、發育不良、營養不足等療效甚好。蜂蜜還可外用，對治療許多 外科病、眼病、皮膚病等有明顯效果。
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