年夜饭吃什么？这是个大问题。各地风俗不一，物产各异，年夜饭的菜单也各有其精彩。鸡鸭鱼肉等硬菜当然不能少，饺子也是标配，还有一些地方风味，这应当是一年里最丰盛的一餐，毕竟到了第二天，就得吃剩菜了。
今天为大家推荐一席海怪大餐，口味略重，却有清心明目的功效。在春节的油腻菜系之中，唯有海怪大餐才是清新脱俗的少年。
第一餐：虾虎鱼饺子
虾虎鱼的家族庞大，有两千多种。虾虎鱼是食肉鱼，性情凶猛，肉质鲜美，生活在海滨的潮间带，能吞噬虾的幼崽，故称虾虎鱼，也吃小鱼和小蟹，体长只有十厘米左右，平均寿命两三年，短的不过两个月，是世界上寿命最短的脊椎动物。虾虎鱼中有一些有毒，比如云斑裸颊虾虎鱼，而美味的弹涂鱼（又称跳跳鱼）也属于虾虎鱼的家族，需要仔细甄别。清代聂璜《海错图》称其“怒目如蛙，背翅如旗”。
不要被它的凶恶吓到。取虾虎鱼洗净，最好是狰狞的狼牙虾虎鱼，剪去尾鳍，将鱼身盘旋，包裹进面片里，加些花式褶边装饰一下，下过更佳。下锅蒸二十分钟，即可出锅。虾虎鱼饺子吃了可以壮胆，俗语云：吃虾虎，无懦夫。
第二餐：水煎船蛆
船蛆对水中浸泡着的木材有着惊人的破坏力，有些船只因有了船蛆而塌陷。船蛆从十八世纪开始就折磨着那些远航的船只，成为水手们的噩梦。《水经注》中提到了船蛆的危害：“有水虫弥微，攒木食船，数十日坏。”其实船蛆是一种贝类，名叫“凿船贝”，它的两片贝壳已经退化为两小片，只能盖住头部的一部分。
船蛆富含蛋白质，可以水煎之后蘸料吃，当然也可以清蒸或油炸，吃起来味道像蛤蜊。
第三餐：辣根海肠
清代郝懿行的《记海错》里有对海肠的记载：“形如蚯蚓，而大长可尺许，土色，微红，一头肉束有类须然，盖其首也。”海肠是一种长筒状的软体动物，寄居在海底泥沙中，在国内仅有渤海湾出产。郝懿行是烟台人，他记下一种吃海肠的古法：“去其血，阴干其皮，临食以温水渍之，细切下汤，味亦中啖。”
今天推荐的这种吃法，与郝先生的略有不同，取海肠洗干净，去头，去内脏，放在沸水中，烫十秒左右，变色即可捞出，烫太久容易变老。然后蘸辣根食用。这应该是最爽的吃法了。
第四餐：生拌章鱼腿
章鱼的名字比较多，又称八爪鱼、蛸、望潮、死牛，有八条腿，遇到危险会喷墨，在漆黑一片中逃走。巨型的章鱼可以成为海怪，能吞食人畜，聂璜的《海错图》称之为“章巨”。
当然，章鱼也同样是美味。李时珍《本草纲目》：“姜醋食之，味如水母”，活章鱼清洗，洗去粘液，切下腕足，并切段，放到盘中凉拌，加盐、醋、芝麻搅拌，下筷时章鱼腿还在动，是不是很刺激？
第五餐：清蒸鮟鱇
鮟鱇生活在海底，面貌丑陋，俗称“海鬼鱼”。鮟鱇鱼常潜伏在泥沙之中，靠着发达的胸鳍在海底移动。谁也看不见它，所以不修边幅。鮟鱇头顶有一根能发光的钓竿，可吸引趋光的小鱼小虾，猎物靠近时，它张开大口吞食。
为了不影响食欲，多数人做鮟鱇鱼时还是选择剁成块状，而真正硬核的做法是整鱼清蒸。将鮟鱇剥皮去内脏，滴几滴料酒，放在蒸锅里蒸二十分钟，出锅后浇上醋、酱油，再浇两大勺热油，即可使用。
第六餐：仰望星空派
这是源自英国的一道名菜，据说是为了庆祝渔获。和面团擀成圆饼，虾仁、蘑菇、土豆丁放入鸡蛋面糊中，调成糊状，洒在面饼上。将沙丁鱼洗净，去内脏，拦腰切断，头和尾朝上，插在面饼上，并在鱼头、鱼尾上刷一层油，放在烤箱中烤熟即可食用。
这道菜的真谛在于其诗意的名字“仰望星空”，然而看起来似乎并不太美好。
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