年
太誘惑人了
特別是油角、糖環那些小吃
想起來就讓人垂涎三尺
每逢過年
石碣人全家動手和麵
捏、炸糖環、油角
滿滿的年味
濃濃的親情
油角
糖環
油
角
油角又叫角仔，是廣東省大部分地區著名的小吃，屬於年節食品。在生活簡樸的年代，油角是最可口的零食，每逢過年，家家戶戶都會忙著做油角當年貨，放在甕裡儲存起來慢慢吃。
油角做法很簡單，先把水燒開，取70%糯米加30%粘米粉，加開水揉成麵糰；而後把麵糰擀成餅狀，再用圓形水杯切成一個個“圓”，然後包上餡，像包餃子一樣包好。等油開鍋，放入鍋中油炸，炸成金黃色，就大功告成了。
糖
環
糖環是東莞著名小食，也是春節不可缺少的“年果”之一，以往新年將至，石碣家家戶戶都自己動手製作糖環，糖環製作技藝在石碣有著悠久的歷史。根據《東莞縣誌》的記載，糖環是東莞先人南遷由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用麵粉製作，後來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋裡炸至熟透後，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。
糖環的做法與油角稍有不同，糖環無餡，用一個模具切割。做好的糖環在油鍋中翻滾，像盛開的蓮花，等“蓮花”開成金黃色，糖環就出鍋了。
在信息發達與物質富有的當下，比物質更重要的是人的精神家園的獲得感。過年，就是傳統文化的傳承，春聯紅紅、張燈結綵、歡聲笑語，這才是過年的感覺；油角、糖環等傳統小吃，“甜”了新年，“甜”了心靈，“甜”了幸福！
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