著人們飲食的多樣化，即便是南方的朋友，也不再侷限於只吃白米飯，越來越多人開始用小米粥來代替。小米粥一直以來以養胃著稱，可以開腸胃、補虛損以及益丹田，尤其適用於體虛及腸胃功能低下的人群食用。
小米富含多種人體必需的維生素、氨基酸，還有能為人體提高能力的碳水化合物和脂肪，具有不凡的營養價值，其維生素B1的含量更是在所有糧食中位居首位，是當之無愧的“營養之王”。
每天晚上把小米粥當晚飯，會得到什麼好處？
1、保持體重。小米粥熱量相對來說較低，每一小碗大約只有100千卡左右，在保證身體正常需求的前提下，有助於食慾的控制，從而防止體重失控，減少肥胖症的發生，並對血壓、血脂的數值也有一定的控制作用。
2、幫助消化。小米味道清爽美味，若是本身患有心腦血管疾病，不妨多吃小米粥，不僅可以減輕腸胃負擔，還能穩定病情，幫助心臟減少負荷。
3、健脾益胃。脾胃虛弱內生熱的人平時需要服藥來緩解不適，這類人群應該多以小米粥作為主食，能保護胃氣，減少藥物對胃部的刺激，是護胃的好搭檔。
4、幫助睡眠：人們生活壓力不斷增大，每晚失眠人數也與日俱增。胃不和則臥不安，而小米粥本身的養胃功效，就可以起到促進睡眠的作用，胃舒服了，自然可以睡得更香甜。
5、預防口腔潰瘍。正如前文所提到，小米粥含有大量維生素和氨基酸，經常食用能減少口腔潰瘍的發生，避免口舌生瘡等口腔問題。
總的來說，晚飯吃小米粥是有諸多好處的，北方人在秋冬之際就特別喜歡喝小米粥，一碗粥下去，整個身體都暖和起來。但是小米粥並不適合所有人，對於胃酸分泌過多或糖尿病患者而言，一定要遵循適量原則，以免最後得不償失。
小米粥雖是健康飲食的一部分，卻不能單單依靠這一食品來維持健康，要堅持食物多樣性，保證蔬菜水果、五穀雜糧、膳食纖維、白肉、堅果等食物的齊全。在做菜時講究低鹽低脂低糖，首選植物油，少食多餐。這才是健康飲食的重要內容。
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