大家好！我是粒子。今天教給大家一道懶人版的紅燒豬蹄。之所以說是懶人版，主要就是這個版本的的做法非常簡單，一點也不麻煩，非常省時省力。雖然調料少步驟簡單，但是做出來味道那是又好看又美味！！！多了不說下面就教給大家。
第一步：主料兩個豬蹄。把整個豬蹄分成小塊，洗淨放入涼水中浸泡，泡出血水。再一次洗淨 浸泡在涼水中，直到豬蹄顏色發白，待用。
第二步：準備蔥、姜、蒜、大料、香葉、桂皮、紅辣椒備用。
第三步：準備生抽、老抽、耗油、香油、料酒、冰糖備用。
第四步：把浸泡好的豬蹄涼水下鍋，加入料酒、大料、薑片去腥，水開後3分鐘撈出，洗淨備用。
第五步：鍋中倒油，下入冰糖翻炒，炒到焦糖色。炒制過程中要小火慢熬，炒到有小氣泡出現，顏色微黃即可。
第六步：糖色炒好後下入豬蹄翻炒，目的是糖色能均勻的包裹在豬蹄表面。
第七步：糖色均勻包裹豬蹄後，加入蔥、姜、蒜、大料、香葉、桂皮、紅辣椒翻炒，直到炒出香味。然後依次加入生抽、老抽、耗油、香油，繼續炒制。等到炒制均勻後，加入溫水，水沒過豬蹄三釐米。大火燉煮7分鐘，轉小火燉煮直到燉熟。
第八步：燉熟的豬蹄裝盤，色香味有沒有？？？入口即化，味道美極了！！！開吃..
大家學會這個方法了嗎？是不是非常簡單好學呢？有疑問的話可以留言給我哦！
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