油燜大蝦是一道非常經典的家常菜，小時候在電視裡面經常就會看到這道菜，感覺能吃上它一定非常的幸福，現在生活條件好了，蝦的價格也並不貴了，我們自己在家中就可以很輕鬆的製作，吃起來鮮香美味。下面我們就來學習一下這道菜是如何製作的吧。
製作原料
半斤蝦，適量番茄醬，食用油，蔥薑蒜，生抽，鹽，白砂糖
製作步驟
1.把蝦先用水清洗一番，從蝦尾把蝦線給掏出。如果嫌蝦處理過程太麻煩了，我們就直接買蝦仁來製作。緊接著就 把蔥薑蒜分別沖洗乾淨，切成蔥絲，薑絲，蒜末就全部放入小盤子靜置在一旁，準備製作。
2.我們準備好炒鍋，往裡面倒入適量的油。直到油溫上升之後就把蝦下鍋，大火翻炒。大火炒到蝦的顏色全部變紅了，就把蝦撈出來。鍋裡剩下的油不要倒掉，稍微燒熱一點就把蔥薑蒜下鍋。炒出香味了就把番茄醬擠入。
3.等番茄醬逐漸冒泡之後，就往鍋裡倒入足量的水。等水燒開之後就把蝦給下入鍋中。稍微冒泡一點就倒入生抽，料酒，白砂糖，鹽。直到調味料被翻炒均勻了就把鍋蓋蓋上，把火給開大一點。這樣湯汁濃縮的速度可以得到有效提升。如果湯汁濃縮速度太慢，鍋裡剩下的湯汁還是特別多的話，我們就往鍋里加一點水澱粉來收汁。
4.湯汁收縮完畢了，就把蝦給舀出來裝盤。最後再在表面撒一把蔥花。這菜就做好了。
看到這裡大家都學會了油燜大蝦是怎樣來製作的嗎？愛吃這道菜的朋友或者想吃這道菜的朋友，趕快去嘗試著製作一下吧，你一定會愛上這道菜的，做法也簡單易學哦。
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