白萝卜素有“小人参”之称，它含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且它不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，而且更有利于人体对钙质的吸收。在我家，白萝卜就要这样做，1锅根本不够吃，儿子隔三差五就想吃。这道菜选择了富含维生素B6的牛肉、土豆和萝卜。牛肉保证了这道炖菜的蛋白质，土豆富含淀粉使汤汁浓稠下饭，萝卜的营养更是锦上添花，还给这菜带来了蔬菜的清香。大火开锅后，小火慢炖，使各个食材的香气不断被激发出来，然后慢慢融合，深入到食材的内里。这道牛肉萝卜炖土豆的汤汁浓郁，萝卜、牛肉、土豆的味道完美融合，当然下饭啦！
牛肉萝卜炖土豆
By LAyi.
配料：
牛肉 100克、土豆 1个、白萝卜 半个、料酒 1小勺、精盐 1小勺、醋 1小勺、酱油 1勺、黑胡椒粉 1小勺
烹饪步骤：
1.把它们已经切成块，牛肉腌制10分钟左右
2.热锅，翻炒牛肉粒直到变色收汁
3.倒入萝卜和土豆块，快速翻炒
4.把它们炒成半熟状
5.然后加入水没过它们，大火烧开
6.然后转小火慢炖收汁即可
烹饪小贴士：
1、人体对蛋白质的需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。而牛肉就含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。
2、铁，是人体造血必需的矿物质。而牛肉与鸡、鱼中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
3、土豆块茎水分较多、脂肪较少、所含的热量也相当的低，它所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍甚至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
白萝卜还可以怎么吃呢？
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