萝卜丸子是我从小就吃的一种炸物，他虽然不如日本的天妇罗，但是来自中国的萝卜丸子非常的受欢迎，每家每户几乎都会做，萝卜丸子的做法非常简单，可是还有些人做出来的丸子，软踏踏的，外面一点都不酥脆，今天小编和大家分享一个做萝卜丸子的小技巧，做萝卜丸子，只要掌握这2个技巧，多加2样东西，丸子外焦里嫩，我家经常做萝卜丸子，做烩菜汤的时候里面放几个外焦里嫩的丸子特别香，我都能吃好几碗，把萝卜擦成丝状以后焯水，在水里滴几滴食用油，捞出后攥出萝卜的水分，萝卜丝里在放一点面包糠，面粉适量，放多了面粉容易炸出来的丸子变硬，丸子炸2、3分钟就可以了，时间久了丸子就容易变老。
炸旱萝卜丸子
By 寓言7656
配料：
旱萝卜 1个、胡萝卜 半根、五香粉 适量、鸡蛋 1个、食盐 适量、葱 适量、面粉 适量
烹饪步骤：
1.主要食材：旱萝卜、胡萝卜、
2.旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝
3.大葱切末
4.擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉
5.打入一个鸡蛋，逐次加入面粉
6.拌匀，能成团即可。
7.团成丸子
8.锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。
9.中小火炸至丸子金黄即可捞出控油
烹饪小贴士：
1、萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。
2、萝卜的水分一定要攥干，否则炸出来里面外面糊了里面还是稀的。
3、加入面包糠或馒头碎，做的丸子酥脆，凉了也不硬，面粉放少量，多了丸子发硬不好吃。
4、加小苏打丸子表皮脆爽。
5、炸萝卜丸子的时候，一定要用小火，否则外面炸焦，里面不熟。
你们爱吃什么蔬菜呢？
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