说到冬天我们大家吃的比较多的就是一些大荤的菜了，但是吃东西不仅要讲究美味，更要讲究健康，还有荤素搭配，此菜冬天要常吃，比嚼钙片还管用，小孩长身体更要多吃这菜就是上海青了。别看它便宜，但是所含的钙质很高，便宜又划算，赶紧学起来吧！
所需材料也很简单，准备好新鲜上海青，香菇，大蒜，生抽，食盐就可以了。
烹饪步骤：
第一步，将菜洗干净，然后切成小段。将香菇清洗干净，然后切片。大蒜处理好切籽。
第二步，热锅冷油，油温五成热的时候放大蒜进去爆香。
第三步，把油菜放进去，大火爆炒片刻，炒制软化的时候，把切好的香菇放进去。
第四步，翻炒片刻以后，加入适当的生抽调味。
第五步，加入适量的清水焖一小会儿，等到微微收汁的时候，开盖放盐翻炒均匀。就可以装盘了。
这道菜既有青菜的清甜，又有香菇的软嫩鲜香。是不是很简单，赶紧学起来做给家里人吧！家里人喜欢吃口感软一点的上海青，所以在这里加清水焖了一会儿。这样也能使得香菇的鲜味更加的入围，如果喜欢吃口感脆嫩的上海青的话，可以把油菜在香菇之后放，然后大火爆炒片刻即可。此菜冬天要常吃，比嚼钙片还管用，小孩长身体更要多吃
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