阳春三月，天气越来越好，正是踏青好时节，同时也是减肥的好季节！
这个季节，韭菜是最为廉价的养生食材，3月韭菜最肥美，一定要记得多吃点。
韭菜不管在中医还是营养界，都享有很高的美誉，韭菜又名“洗肠草”，对于润肠排毒减肥很有帮助哦。
今天来分享一道简单的减肥菜肴：豆皮炒韭菜，减肥不减营养，简单一炒，清爽又美味，做法特别简单，不需要复杂的步骤，也不需要繁多的调味料，下面就来看看具体做法......
【食材】
韭菜一把、豆皮150克、生姜一块、生抽适量、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、韭菜切成小段。
（我用的韭菜根部这一部分，买了一大把韭菜，根部这一部分用来炒，叶子那一部分用来做馅包饺子了）
3、锅烧热加入适量油，烧到六成热下入切成丝的豆皮翻炒，加入少许盐，翻炒均匀出锅待用。
4、锅里再次加入适量油，爆香姜末，然后加入韭菜段大火爆炒，加入适量盐快速翻匀。
5、紧接着下入炒好的豆皮，从锅边淋入少许生抽，翻匀即可。
6、简单又好吃的一道家常菜就完成了。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
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