陽春三月，天氣越來越好，正是踏青好時節，同時也是減肥的好季節！
這個季節，韭菜是最為廉價的養生食材，3月韭菜最肥美，一定要記得多吃點。
韭菜不管在中醫還是營養界，都享有很高的美譽，韭菜又名“洗腸草”，對於潤腸排毒減肥很有幫助哦。
今天來分享一道簡單的減肥菜餚：豆皮炒韭菜，減肥不減營養，簡單一炒，清爽又美味，做法特別簡單，不需要複雜的步驟，也不需要繁多的調味料，下面就來看看具體做法......
【食材】
韭菜一把、豆皮150克、生薑一塊、生抽適量、鹽適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、韭菜切成小段。
（我用的韭菜根部這一部分，買了一大把韭菜，根部這一部分用來炒，葉子那一部分用來做餡包餃子了）
3、鍋燒熱加入適量油，燒到六成熱下入切成絲的豆皮翻炒，加入少許鹽，翻炒均勻出鍋待用。
4、鍋裡再次加入適量油，爆香薑末，然後加入韭菜段大火爆炒，加入適量鹽快速翻勻。
5、緊接著下入炒好的豆皮，從鍋邊淋入少許生抽，翻勻即可。
6、簡單又好吃的一道家常菜就完成了。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)
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