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丸子分为肉丸子和素丸子。素丸子指的是用蔬菜制作而成的丸子，肉丸子主要原料是一些肉制品，丸子是我们日常餐桌上不可缺少的一道菜品，无论是做汤、炒菜还是吃火锅，加上点丸子，味道都是不错的，多吃一些肉丸子可以有效的补充身体所需要的能量，并且有一定的补气养血的作用，而多吃一些蔬菜类的丸子，可以促进肠道蠕动、缓解便秘。今天我就给大家整理分享几种丸子的做法，希望会喜欢。
萝卜素丸子
材料：白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、食油、五香粉、姜末、葱碎、香菜碎
做法：1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器，再放入姜末、葱碎、香菜碎拌匀；
2、打入一个鸡蛋，倒入面粉，调入1小勺盐；
3、将容器内所有食材搅拌均匀成粘稠的面糊；
4、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。
5、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。
香嫩藕丸子
材料：莲藕、肉泥、葱碎、姜末、五香粉、淀粉、面粉、油、盐、生抽、鸡精、香油、料酒
做法：1、莲藕洗净切碎；
2、把莲藕、肉泥、葱姜末、香油、料酒、五香粉、生抽、鸡精、盐、淀粉、面粉搅拌均匀，能捏成团即可；
3、起锅放油炸丸子呈焦黄色盛出即可。
糯米丸子
材料：糯米、肉末、木耳、香菇、胡萝卜、葱花、盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒、淀粉、面粉
1、糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好；
2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入淀粉、面粉，搅拌至起糊状；
3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子；
4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上；
5、将沾满糯米的丸子放上盘子里；
6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰。
香炸土豆丸子
材料：小葱、土豆、盐、胡椒粉、盐
做法：1、葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；
2、蒸好的土豆趁热压成泥；放入生粉拌匀，再放入盐和胡椒粉调味，
3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子；
4、锅里放足量油，烧至7成热，放入丸子。
5、中火炸至丸子变色即可捞出。
肉末豆腐丸子
材料：豆腐、肉末、鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、油
1、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；
2、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲；
3、左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；
4、锅里放足量油，烧至7成热，放入丸子，炸至微黄后捞出；
5、再开大火， 将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄即可。
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