易茶道
最简单的就是根据包装纸啦！
给大家看个例子。
前几天，茶友“未生生”给懂茶帝发来一款普洱茶（见下图），问道:“请帮忙看下这款茶饼真伪，据说是90年代的。”
▲茶友“未生生”的普洱茶
就此，小懂专门请教了中茶公司的专业人士，了解到，中茶并没有推出过这款茶，基本可以判定为假。专业人士的解释如下：
“中國茶業公司雲南省公司”为中茶公司上世纪1950年9月至1952年11月、1955年1月至1958年4月的单位名称。自然此类产品生产主要集中在50年代，且是有计划生产。因当时国家对食品标签标识管理松散，且政治性变更单位频繁，60年代仍有一定量生产。
真正的正品，现市面上根本见不着，偶尔私人手里可见，叫价都在30-50万元（小白们，死心吧），且外包棉纸都已破烂，卫生质量也差，但就是有人愿意要。
有多少人把手里“中國茶業公司雲南省公司”的茶饼，当做宝贝的？请自觉面壁思过。
为了帮助大家辨清中茶老茶的包装纸，小懂特地整理了一份“省公司”的名称变迁和隶属关系表。一起来看看。
▲“省公司”名称及隶属关系变迁表（参考中茶公司相关资料，懂茶帝制表，点击可查看大图）
上表中，1992年7月“省公司”更名为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”，沿用至今。2007年中茶又注册了“云南中茶茶叶有限公司”，与前者一直并存。
亲们，参考资料来自中茶云南省公司志，是比较详细且准确的，果断收藏起来吧！将来遇到老中茶，虽然很难从茶品本身去辨别真伪，但可以对照公司在不同时期的名称，有时说不定能一眼看出来！
懂茶帝
第一看包装
（1）包装材料新旧程度以及早期印刷材质分析
（2）看包装封面文字内容，从市场动向分析真假，例如30的老茶却印着古树茶，名山茶字样就是假的，30年前没有古树茶名山茶这个概念
第二看原料
倘若是真实的紧压老茶，那么从外表到内心的转化程度是不同的，这个需要找到真正的老茶去慢慢观察实践；倘若是先以散料形式存放一段时间后，又做成紧压茶的老茶，内外原料转化得是一致的（这种形式做出的茶品鉴价值远远不如新茶时就制成紧压茶存放出的）
第三冲饮判断
汤色和口感就不过多描述，喜欢老茶的茶客已有一定功底，唯一需要再强调的是：无滋味，杂味，霉味，不锁喉，不燥口的陈茶才是好茶，不要去把自己不喜欢的味道强制性安慰自己“这是特有的老茶味道”―“这是老茶特有的味道”这句话很多时候只不过是不良商家欺骗顾客的借口，就像有的低级熟茶渥堆霉味，不良商家硬要给茶客洗脑这是“勐海熟茶味”。
民间普洱茶百科
这个问题有点像问收藏家是如何鉴别古董的。老茶客的定义是什么？不应该是根据茶龄多少或是年纪大小来界定。不少以老茶客自居的人实际连真老茶都没喝过。其实不管是老茶客还是新茶客，鉴别普洱老茶的方式都一样，和鉴别古董差不多。
一，看包装，也是看你的普洱知识的储备。什么年代用过什么样的绵纸、字体、颜色，款式等，这些是对你的基础知识的考查，当然这方面有不少的工具书可以作为参考，就当在学下历史了。
二，看干茶，仔细观察茶饼的色泽，条索，如同观察人的外貌是年龄的表现。
三，品茶，这是鉴别老茶最最最重要的一步。通过汤色、口感、体感来判断老茶的真伪，记住，你的身体是不会撒谎的。老茶之所以贵，主要是因为它在长时间的转化过程中，呈现出的药性，似药非药，对身体的帮助很大。所以如果喝到让你不舒服的老茶，那一定不是真的了。
四，看价格，众所周知，老茶的存量就那么多，年年递增，价格不菲。在老茶里，不要相信自己会运气好，捡漏买到便宜的老茶，捡漏的年代早就一去不复返了。总之便宜的老茶肯定不真，但超贵的价格也未必就都是真的。还是要综合上述几点整体判断。
说了半天，其实和收藏古董一样，没有基础知识储备，没有上手过真玩意，是很难鉴别真假的。老茶更是如此，所谓老茶客，一定要喝过真东西的，老茶喝都没喝过，甚至见都没见过的，拿什么做判断标准呢，都是纸上谈兵。很可能就变成了那个从开始喝的就是假酒，结果就把假酒当做真酒喝了一辈子的笑话，毕竟普洱市场上的老茶假的实在太多了，不要让自己成了假茶的炮灰。
西海茶事
感恩邀请，真正的普洱茶老茶只有一条路，那就是喝。
很多人用茶汤颜色，干茶颜色，来辨别是否老茶，其实这是错误的方法。
只有一个喝的方法，至于喝的方法在于从新喝到老，这样的也就退回但原始状态，喝新茶。而很多人说，新茶伤胃不能喝，这完全是错误的观点，原因也是多种多样，复杂性很多，因此，要鉴别普洱老茶的方法只有一种，喝。
喝的方法之前是找，找到茶了，人就对了，人对了，你才能找到真正的老茶，找不到茶，你永远找不到对的人，找不到对的人，真正的老茶也无法找到。即使是这款茶真的放了很多年，也不属于理想的老茶。而不是理想的老茶，喝不到标准样，最终，你也就无法分清真正老茶是什么样，最终，老茶市场鱼龙混杂，谈老色变，无法辨认真假，最终给投资市场带来很大冲击。
仁易说茶
民国后清朝遗留下来的茶莊號有很多，到抗日战争前夕云南六大茶山仍有茶號几十家。1942年太平洋战争爆发以后，中茶公司决定所有员工撤退茶厂停产。1949年以后留在国内的茶厂和茶莊在公私合营运动中逐步并入国营单位。 自此私营茶厂和茶莊就此消失。而后至1951年正式注册由中字组成圆形中心一个茶字的中茶牌商标8个，1952年茶厂复业，中茶总公司通知所属系统启用中茶牌商标，生产的圆饼茶起初为红印，到50年代末改为绿印和黄印。在文革期间，茶厂生产的中茶牌茶易名为云南七子饼，在外包装纸顶端由左至右印制云南七子饼字样，在饼面上出现了加红带的标识，并采用黄印包装纸，加印了英文，印的颜色也映在了内飞上。到了1990年中茶公司通知所属茶厂停用该商标。此后各茶厂向国家商标管理部门申报各自商标，经批准后正式启用。也就是说中茶牌商标实际使用到1992年停止。 有什么方法可以识别云南七子饼茶的年份？ 50年代年这一时期的云南七子饼茶被称为印级茶品，在包装纸上，茶字会以不同颜色作为标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批，到了60年代之后的云南七子饼茶改由各大茶行自主生产，在茶饼包装上不再印上中国茶叶公司字号，而是改为大口中小绿印，小黄印，并带有生产日期批次等。也就是说60年代以前的饼茶是没有生产日期批次的。再一个就是茶票内飞，内飞由于是在压制茶饼前压在茶饼的茶体内，更换伪造难度较大。因此，可把内飞作为辨识标志。由于内飞纸质、字体，版式等各不相同，后人较难仿造。现如今不用说0几年的茶了，就是1几年的新茶弄个老包装纸你敢保证你能识别出来吗?这就又把话题总结到品鉴茶上了。一般来说，茶随着长期的存放，发酵陈化程度的加深，外形色泽与汤色变红，滋味越来越醇，香气越来越陈。如何品鉴老茶的方法简单概括一下，甘醇气味浓厚的应该有几十年的陈放时间，最少也得在30年以上，气味平平不带杂味的也就10来个年头左右，带有生味与杂味的就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。 我所说的这些听起来容易，但是如果真正让一个人鉴别一款饼茶的年份，估计真的很费劲。除非这个人对饼茶的了解达到一定不可估量的程度。所以我们只能靠观，闻，品，还有多年的经验来断定，不会精确的那么精准。不过老茶总归老茶，一喝便知嘴巴就会告诉你。
古董茶藏家
鉴别老茶最好的方法和技巧就是：不要碰。
如果非得要研究，十年以上的最好还是免了吧。年代太久远，真真假假的历史错综复杂，根本就搞不清楚。再者，以前普洱茶并不受重视，能够保持下来具有高品质的老茶，极其稀有，市场上是买不到的。
十年以内的茶，只要对陈香有一定认识，还是能找到好茶的。毕竟十年内的茶在原料、工艺、存储方面较以前都有了很大的提升。陈香是鉴别老茶的最好的办法，也是唯一标准。
