萝卜丸子是一款营养丰富，适合各种吃法，人人喜欢的蔬菜丸子，但是萝卜丸子的制作有很多技巧需要掌握，今天我就给朋友们讲解一下萝卜丸子的制作。
一:备料。
青皮萝卜5斤，面粉3斤，黄豆粉1斤，玉米淀粉0.5斤，五香粉25克，味精粉20克，盐50克，生姜50克，大葱50克，调和油5斤。
二:制作方法。
把青萝卜洗净，切成2毫米见方的细丁，用清水浸泡十分钟控干，撒上适量细盐拌匀放置十分钟。大葱生姜切细末备用。十分钟后，把萝卜放在网筛里面控出一部分水分放在盆中。放入面粉，黄豆粉，五香粉，淀粉，大葱生姜末，味精粉（可以打进五个鸡蛋），用手搅拌均匀压实即可成为丸子原料。
三:炸制方法。
锅里面放油烧致六成油温，左手或右手抄起原料，用虎口处挤出圆形坯料，用小汤匙放入油锅，依次挤致油面全是丸子，用漏勺均匀翻滚，炸至金黄酥脆即可。
觉得喜欢请动手支持哦！
分享到:
閱讀更多 食大郎 的文章
