你做的鸡蛋羹不嫩滑,有蜂窝煤?那是因为你用错了水

鸡蛋每家每户都有,而且它的做法多种多样,不管是水煮鸡蛋,蒸鸡蛋,炒鸡蛋,还是煎鸡蛋味道都是完全不一样的。对于小孩来说蒸鸡蛋羹是一个不错的选择,不仅好消化,味道还很好吃。

你做的鸡蛋羹不嫩滑,有蜂窝煤?那是因为你用错了水

鸡蛋羹在蒸好之后呢,味道不仅好吃,而且还比较软,但是很多人都发现自己做出来的鸡蛋羹,没有饭店里的好吃,而且也不Q弹,上面还有很多蜂窝状,其实出现这些情况都是你把鸡蛋羹蒸的特别老了才会出现这种情况。那么我们该怎么去蒸鸡蛋羹才能让鸡蛋羹蒸出来像布丁一样Q弹嫩滑呢?其中最关键的就是水,如果水用错的话,鸡蛋羹就不好吃了。

你做的鸡蛋羹不嫩滑,有蜂窝煤?那是因为你用错了水

好了,下面我们来看看怎么蒸鸡蛋羹,我们把一个鸡蛋打在碗里,加入一点温水,温水和鸡蛋液融在一起后才能更加嫩滑Q弹,温水跟鸡蛋液的比例是1:1,这时候我们有注意了,我们不要放冷水,不然蒸出来的鸡蛋羹会特别老,我们也不要用开水,温水是最合适的了。

你做的鸡蛋羹不嫩滑,有蜂窝煤?那是因为你用错了水

接下来我们就准备蒸鸡蛋羹了,在蒸锅里加入水烧开,把我们搅拌好的鸡蛋放到锅里蒸,在蒸之前我们把鸡蛋液过滤一遍,让鸡蛋羹更加嫩滑Q弹。蒸好后,我们可以撒上葱花,生抽就可以吃了。

你做的鸡蛋羹不嫩滑,有蜂窝煤?那是因为你用错了水

好了,以上就是分享给大家的鸡蛋羹的做法了,这里我们要注意的有两点,一是搅拌鸡蛋液时我们加入的是温水,二是蒸锅要烧开水再上锅蒸。如果大家还有什么做法可以给我留言哦。


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