每個季節均有養生之道，而春天是養生的關鍵時節，此時人體容易出現腎氣微弱、肝火旺盛等情況，需要在飲食上多加註意，應以清溫平淡為宜，可以多食用春季時令蔬菜。那麼，春天吃哪些蔬菜有益身體健康？
7種“春菜”，不吃太可惜
1、豆芽
黃豆苗富含維生素B、粗纖維、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養物質，經常食用不僅能為人體補充大量營養，調節內臟，疏通肝氣，還可以有效預防脾胃溼熱、便秘等症狀，改善春困、疲勞等情況。此外，春天也可以多吃綠豆芽，綠豆芽同樣含有豐富的維生素B1和B2，能起到解酒清熱的作用。
2、春筍
春筍中膳食纖維的含量很高，春季多食用有助於清熱化痰。春筍還有較多水分和植物蛋白，能改善便秘現象，具有減肥功效。但須注意，春筍中存在難溶性的草酸，患有過敏性鼻炎、皮炎或蕁麻疹的人應該謹慎食用。
3、萵筍
萵筍含有大量的維生素、鉀元素和葉酸等物質，能有效促進腸道蠕動，增強消化功能，在降血壓、降血糖、降血脂方面具有很好的效果。
4、韭菜
春天溫度變化較大，人體易產生溼氣，而韭菜性溫，有助於健脾養胃、溫補陽氣，尤其適合體質虛弱的人食用。並且，韭菜抗氧化性也很強，有益於殺菌消炎，預防因細菌感染引起的感冒。另外，韭菜還富含膳食纖維，可以增強人體脾胃的消化功能，提高營養的吸收效率。
5、薺菜
薺菜中存在豐富的維生素C、類胡蘿蔔素和鈣等各種礦物質，具有利肝明目、清熱解毒之效，可用來治療牙齦出血、鼻出血、胃潰瘍、痢疾等疾病。
6、菠菜
春天食用菠菜，能達到滋陰潤燥的功效，還能保護肝臟，改善因肝氣不足引發的高血壓、糖尿病、貧血等疾病。另外，菠菜同樣富含蛋白質、維生素C和纖維素，能有效促進人體腸道蠕動。
7、蒲公英
春天也可以多吃蒲公英，蒲公英包含大量亞油酸、氨基酸和微量元素，能起到清熱解毒、消腫利尿的作用；並且，也可以幫助清除腸胃中的微生物，有助於提高人體抵抗力，提高消化系統的功能。
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