5月，没理由不吃这菜，简单一炒，鲜嫩脆口，开胃下饭吃不腻！
豆角，清脆爽口，好吃又开胃，也是十分常见的一种蔬菜，相信很多人都爱吃。一到夏天，我们家更是爱买豆角回家煮来吃，豆角几个块钱一斤，比很多青菜都要好吃，夏天的天气总是会比较沉闷，吃东西似乎也没有多大胃口，就算吃也吃不了多少，有时候不知道买什么青菜的时候，就会买一些豆角，炒着吃，炖着吃都可以，南方人喜欢炒着吃，北方人喜欢炖着吃，但是不分地域和做法，豆角它都是非常受欢迎的一道家常菜，我家就是豆角得铁杆粉丝，就算隔三差五的煮来吃，也不会觉得腻口。
夏日开胃菜里面豆角也是主角之一，它有非常好的营养价值，豆角的蛋白质、碳水化合物和纤维素对我们人体都十分有益，健脾和胃、理中益气。多方面的营养价值再加上脆嫩爽口的口感，奠定了豆角在我们日常饮食中的地位。我家最爱煮豆角得方式是豆角炒肉丝，这道菜的热度可以说是居高不下，因为小朋友都喜欢这个脆嫩的口感，每次煮它都能成功引起注意～
肉丝嫩滑，豆角翠绿明亮，脆嫩喷香，而且豆角炒肉丝做法简单到不行，一道又开胃又美味下饭菜，光是闻着香味就已经开始咽口水了，吃起来特别香，让你食欲大增的同时还有想再吃多两碗饭的冲动呢！虽然说豆角炒肉丝做法很简单，但是有些人在炒制的过程中容易把豆角烧黑了，想要变出色香味俱全的豆角炒肉丝，记得仔细看好我今天给大家分享的步骤啦～美味下饭菜包你一学就会～
【豆角炒肉丝】
主料：豆角，猪肉
配料：蒜，生抽，料酒，淀粉，白糖，盐，油
制作步骤
第一步：首先将买回来的豆角切成3cm左右的长度，放水里静置一会然后清洗干净备用。
第二步：将猪肉顺着肉的纹路切成筷子头（细头那一面）粗细的丝状，然后放入料酒，白糖和生抽拌匀，再放入淀粉拌匀，最后放入油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）。
第三步：热锅放油，然后放入腌好的肉丝进去滑炒，待肉丝变色断生的时候盛出备用。
第四步：肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，放入蒜末炒出香味。
第五步：放豆角进去煸炒，因为豆角忌吃不熟的，所以最好加一点水进去一起煮，让豆角熟透又不会糊掉。
第六步：待豆角变软变色，放入炒好的肉丝一起翻炒。
第七步：最后加入适量盐调味，还有加入一点生抽调色，翻炒均匀即可出锅。
一道肉丝嫩滑，脆嫩喷香的豆角炒肉丝就做好啦。
以上是好食光厨房做的【豆角炒肉丝】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对好食光厨房最大的帮助与鼓励，谢谢大家！
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