黄豆芽是一种非常可口，营养丰富的蔬菜。今天，就来做一道鲜香的凉拌黄豆芽吧，爽口又下饭！做法一样很简单哦！ 用料：黄豆芽半斤，配菜胡萝卜、洋葱、小青辣椒、蒜末适量，调料精盐、辣椒粉、大喜大牛肉粉、香油少许。
将黄豆芽洗净，沥干水分，放入容器内，备用。
热锅，锅中倒入适量水，大火烧开。水开后，将黄豆芽下入锅中，停20s左右，将豆芽翻一遍，再等片刻，水再次滚开，即可将豆芽盛出，过凉水冲洗，挤干水份放入拌菜的盆或者大碗中，备用。
(3)其后准备配料，将胡萝卜切丝。胡萝卜可以如图，做出薄片，再切细丝。
将胡萝卜切片后切丝，洋葱切丝，小青辣椒切成小段，蒜切碎成蒜末。
将切好的配菜，同备用的豆芽一起，放入拌菜用的盆或者大碗中。
加调料，放1/2饭勺精盐，
1/2饭勺辣椒粉，1/2饭勺香油，1/2饭勺大喜大牛肉粉，将调料和豆芽、配菜拌匀。
拌匀后，将豆芽盛出，放在碗盘或者密封盒中，无论是搭配肉菜，还是包子小粥，都是不错的选择哦！
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