第一道，滑蛋炒牛肉。这道菜相对于平时的菜品造价可能会高一些，毕竟需要牛肉。但是为了好吃的东西牺牲一点钱财又算什么？首先来看看需要准备哪些食材，牛肉，一般厨房中使用的腌料，无非就是酱油，白糖，料酒，淀粉花生油，牛肉在被切成片状之后，放入这些准备好的佐料，充分的拌匀。然后打入一个鸡蛋，放入食用盐，再继续搅拌。
这里还有另一个做法，就是鸡蛋过油了之后再加入牛肉当中，这两个做法不一样，最后出锅的效果也不一样，个人建议使用后面建议的做法。鸡蛋过油了之后再放入到牛肉当中。最后起锅烧油，腌制过的牛肉放入锅中进行翻炒。牛肉片炒熟了之后加入一些蒜还有葱，整个菜就可以算是完成了。比起平时的炒牛肉来说，这一道菜菜其实会更加的入味一些。
第二道，红烧鸡爪。平时市场上买的鸡爪其实都不干净，所以市场上买回来之后一定要好好的清洗，毕竟这些鸡爪都是成批的处理，难免会有不干净的地方。清洗完了之后将鸡爪上面所有的指甲全部剪掉，那些可不是能吃的。最后起锅进行焯水，完了之后打捞出来放在大碗当中，然后起锅烧油，将鸡爪放入锅中进行翻炒。炒黄了之后再放入佐料，佐料，也就是平时所使用的那一些，葱蒜，姜片，酱油，食用盐，十三香。鸡爪在锅中进行翻炒的时候就可以放姜片。除了姜片之外还要放入八角红，还有辣椒。炒一段时间过后加入酱油还有食用盐，所有的佐料全部放进去了之后，再让它翻炒一段时间，基本上就可以出锅了。
第三道，小米蒸排骨。其实说起来这道菜应该很常见，小米做成的菜原本就非常的好吃，小米蒸出来的排骨会更加的好吃。是不是已经馋了？那就来看看它的做法，清洗准备好的小米，洗完之后让它们泡上三个小时。然后再来准备一下排骨的工作，排骨也要用水泡上半个小时，目的就是为了尽可能的去掉排骨中的血水。因为其中含有很大的腥味，并且这个血水也不是那么干净。
不管是什么肉类，它们在被从肉身脱离之后，其中运输的过程过程都要花上很长的时间，等卖到你家中的时候，其实肉已经失去活性很长的时间，所以里面的血水肯定不干净。所以一定要用水泡上半个小时。然后就是排骨的腌制工作，加入白糖，食用，盐酱油，料酒，还有辣椒。腌制的时间越长，作料的味道就能够更好的融入到排骨之中。
排骨的腌制工作完了之后，就可以加入小米进行搅拌。然后起锅，把它们蒸上半个小时左右。在这里要注意一点，排骨中加入小米的时候，由于小米的数量很多，远远超过排骨的量。所以一定要搅拌均匀，排骨本身有很强的粘性，如果没有充分的搅拌，排骨与排骨之间就会很容易连在一起，最后出锅了之后，看起来也不会太好看，吃起来也会让人失望。
其实以上介绍的这些菜品相信应该都不是家中能够经常见到的菜品，如果你是一个非常喜欢做菜的人，不妨可以试一下今天所介绍的这些。做出一些平时很难接触到的菜品，会让身边的所有人对你刮目相看哦，再说这些菜品还是能够拿得出手的，不仅仅看起来比一般的家常菜要高档一些，吃起来肯定也会让人流连忘返。一旦学会了上面这几道菜，会让我们的生活变得更加的美满，更加的美滋滋。
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