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怎样做面条好吃？这要说做面条啊，那好吃的做法简直就太多了，估计每个人说一样能说上几年。
我也来说一种好吃的面条做法，而且是相对简单一些的，不需要太多配料。
是什么呢？就是前些日子电视里火的不得了的【油泼面】
【油泼面】
这传统的油泼面啊，只需要面条，辣椒面、咸盐和葱花、白芝麻，煮好的面条上放上辣椒面拌好的盐和白芝麻，最后放上葱花，泼上热油，那叫一个香，最后用筷子一拌，吃起来那叫一个香啊。如果有青菜的话再烫上些青菜，舒舒服服的一顿饭，吃的简直停不下来。
下面我来简单介绍一下做法
和好的面团需要多揉一会儿，让面团上劲儿，面团越劲道越好。然后醒面30分钟。
将醒好的面团分成小份，表面刷上油，然后保鲜膜封好，再次醒面1小时。
将醒好的面团抻成宽面片下锅煮熟。
在煮熟的面条上放上青菜，辣椒面，盐，芝麻和葱花，也可以放点蒜末。
最后热油浇上去。
刺啦刺啦的，香气扑鼻。
最后把面拌匀，就可以大吃特吃起来了。
我最爱吃的一道面条，用料简单，做法简单，吃起来却是美味佳肴的一般
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【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
小秀私厨
每个地方都有做的比较好吃的面条，特别是在我国的北方地区，对于面条尤为的热爱，南方地区爱吃面条的城市也不少，武汉的热干面、广东的云吞面、安徽的板面还有重庆小面、四川拌面、宜宾燃面等等，由此可见有些南方地区对于面条也挺喜欢的。
下面我要说的是北方地区的一个凉面条，老家位于今天的豫东地区，当地人到了夏天的时候热面条就吃不下去了，但是当地人中午平常都是吃面条的，所以说中午就想起来做凉面条，把面条直接在锅里面煮熟放置凉水盆里即可，先把面条冰凉。
接下来我们在锅里用番茄、鸡蛋、豆角和蒜薹炒好，然后往锅里面倒上一些开水，等到菜煮熟了就可以把它们倒今一个菜盆里面，这个时候我们一定不能急着把菜放到面条里面，等到菜汤变凉或者变温的时候才可以。
我们把凉面条先挑到碗里，然后接着舀入一些菜汤，接下来我们还需要配一些蒜汁入味，把蒜汁舀上一勺放到里面，家里面如果说有荆芥的话还可以往里面放上一些荆芥，那样配着凉面条吃才是真的美味，不知道你们那都有什么好吃的面条呢？
商丘身边事儿
怎么做面条好吃？
面条我很喜欢吃，无论是细面，龙须面，粗面，刀削面，铺盖面等，那是来者不拒。好吃的面条非常多，介绍两道我最喜欢的面条《滑肉面》，《煎蛋龙须面》。
《滑肉面》
- 200g净瘦洗净，切成肉丝或者肉末。
- 蒜去皮，拍碎切细末。
- 肉末中放入花椒面、盐、生抽、蒜末抓匀。加入芝麻香油少许抓匀。根据个人喜欢加入淀粉的量抓匀。有人喜欢淀粉多多有嚼劲，有人喜欢淀粉少少。
- 准备一点绿叶菜洗净。面条一把。蒜加一点盐，用碾窝碾成蒜泥，葱花，韭黄段。
- 锅中加入适量清水，烧开。
- 按人头取面碗，放入蒜泥、花椒面、生抽、葱花、熟油辣子油、芝麻香油、韭黄段、少许熟猪油。
- 水开以后把做好的肉分开，一个一个的放入锅中煮，浮面以后下绿叶菜焯烫。盛出分别放入每个刚刚放好调料的面碗中。
- 锅中留有多余的烫，另外加入清水，烧开。按人头下面条，煮熟，分别挑到每个碗中。完成。
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《煎蛋龙须面》
- 鲜鸡蛋三个，打入碗里，放少许盐，搅拌均匀。
- 准备龙须面一把，绿叶菜洗净，蒜泥，葱花。
- 锅中加入适量猪油，油热，下打好的鸡蛋，煎两面金黄，稍微煎老一点。
- 加入适量清水，烧开，熬制烫白色，下绿叶菜烫熟。
- 取面碗，分别放入生抽，芝麻香油，蒜泥，熟油辣子油，葱花。适量加入熬好的烫，拌匀。煎好的鸡块也可以放入面碗中。
- 锅内留多余的汤汁，加入适量清水，烧开，下龙须面煮熟，分别挑入面碗中。
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两种好吃面条，一种复杂一种简单，看个人喜欢。经常吃的朋友可以试试哈！
美食来临
面条的做法有很多，我记得小时候很喜欢吃卤面，那时候能吃好几碗，长大后也慢慢喜欢上了炒拉条，下面就分享下几种做面条的方法
卤面：卤面的配菜有很多种，有芹菜豆芽的，蒜薹芹菜，豆角豆芽，不过我最爱吃的还是豆角豆芽。先把豆角洗净切断备用，把黄豆芽在水中浸泡一会
准备一块五花肉切成薄片后放入碗中，然后放入生抽，少量盐，十三香先腌制十分钟，准备两瓣蒜切成片，姜切成末，准备一个西红柿切成小块，西红柿有利于卤面味道的鲜美。起锅热油至油热后，放入蒜和姜末爆香，放入腌制好的五花肉进行翻炒至肉半成熟时放入豆角，黄豆芽，西红柿，来回翻炒至菜熟关火。蒸锅笼烧水至水热后，在笼上隔水蒸5分钟至半熟，把之前炒好的菜全部沥干放入湓中，炒菜锅中至剩下菜汁了，把刚才蒸好的面条用筷子来回翻滚下，这样有利于面条不塌成一片。然后把面条放入菜汁中进行搅拌，至面条全部均匀上色后，把面条重新放回蒸锅里，然后把刚才盛出来的菜放在面条上面，关火再蒸五分钟就可以了。这样味道鲜美的卤面就做出来啦。需要注意的是，一定要把菜盛出来，单独把面条放入菜汁中，这样有利于面条均匀上色，也不会让菜由于面条的翻滚而失去口感。
接下来就是炒拉条啦，先准备一块五花肉切成块，，注意一定要用五花肉哦，因为五花肉配拉条比较香。准备两个青椒，一把圆的，粗一点的面条，超市一般都有。准备一个西红柿切成块，两片姜，一把葱花，少量花椒。起锅热油，先放入姜，葱花，花椒进行爆香，然后把五花肉放进去翻炒，至半成熟时候放入西红柿和青椒，至全熟时关火。然后用蒸锅下面条至全熟，捞出用凉水清洗下，这样不至于待会炒菜粘锅。然后把炒菜锅开火，菜热后放入拉条进行翻炒，放入盐，五香粉，酱油，翻炒五分钟即可出锅。
我现在很经常把面条这样吃，可能之前吃煮面条吃腻了吧，所以现在比较钟爱这样。尤其是卤面，那时候是用地锅蒸出来的，感觉特别的香，现在的也不错，就是特别怀念那时候的味道。
安小伦
怎样做面条好吃？
答案是最好吃的阳春面。
不要小瞧了一碗简单的阳春面，之前跟我老公一起在饭店吃饭，想吃点面食，天气比较热又怕有些面食辣味太重，所以就点了阳春面，阳春面之前已经吃过很多次了，味道都差不多，只能说勉强能吃，自从那次吃了阳春面之后就刷新了我对阳春面的认知，绝对是最好吃的阳春面，之后在其他地方也从来没吃过这么好吃的阳春面。
今天我们要做的就是阳春面，我不能说我这种方法能跟饭店吃到的完全一样，但是是我能够做到的最好的还原饭店的做法了。
接下来我们划重点，阳春面比较清淡，所以不太适合重口味，无辣不欢的，不过那些吃辣的人尝过之后肯定也会爱上这种味道的。
1.荷包蛋是关键，但是荷包蛋很不好做，只要掌握了方法其实特别简单。
2.面汤是重点，需要用高汤，没有时间熬制的，或者比较匆忙的，也有办法让面汤很有味道，很好喝。
接下来我们一起来做吧。
1.先做荷包蛋吧，锅加热干燥没水之后，抹点油，然后倒入水。
2.一个鸡蛋打散直接放在碗里，这样避免直接打到锅里会散。
3.水开之后，加点盐或者糖，加速沸点的到达，加点白醋，蛋清能更快的凝结。
4.关火，倒入鸡蛋，一定要关火才能倒入鸡蛋，要不然沸腾的水会直接把鸡蛋打散。盖上锅盖焖两分钟左右，再开小火煮两分钟就可以了。完美的荷包蛋就做好了。
5.锅里加入鸡汤，煮的过程中可以切点葱花，倒点盐，香油，腌制一会儿。
6.水开之后，下入面条，煮熟后倒入葱花，盛出，加点汤，放一个荷包蛋，简直完美。
舌尖寻味美食吧
面条做起来简单又快捷，分享几个我知道的好吃的做法
【西红柿鸡蛋面】
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜
1、将西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用
2、将油放入锅中加热，鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后装入盘中备用
3、锅中重新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，倒入鸡蛋花一起翻炒
4、加入适量的水，煮五分钟左右，然后捞出放入碗中，加入盐、味精、香油
5、另起一锅开始煮面条，将煮好的面条倒入装有西红柿汤的碗中再撒上香菜即可食用
【担担面】
调料：酱油、料酒、米醋、高汤、胡椒粉、猪油、香油
1、锅加热后，倒入猪肉馅炒散，用猪油把洋葱、生姜、大蒜炒香，然后加入辣椒面、芽菜、肉馅翻一会，再加料酒、酱油、米醋、高汤，再出锅之前加芝麻酱、辣椒面炒匀
2、锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞入碗中，撒上香菜，再淋上做好的调料即可
宽窄美食
各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。
在四川的时候，美食君最喜欢吃四川的一种卤肉面，用卤肉的汤来煮的面条，汤底中有豌豆粒，还有牛肉粒，还有几块香喷喷的卤肉，和四个鹌鹑蛋，面条用的是扁面，煮的香软糯滑，配着浓浓的卤汤香味，一碗吃下去，幸福一整天。
在四川宜宾，还有一种名震全国的面条叫做燃面，面条非常的干燥，劲道，细得似乎能够用打火机轻松点燃，所以叫燃面，燃面味道在于调料，香辣可口的调料，拌着劲道的面条，可以做女孩子的减肥晚餐食用，也可以夏天没有胃口的时候来一份。相当好吃。
在常州，有一种美味的面条叫做银丝面，做法则简单很多，酱油汤底非常的清淡，飘着几颗青翠的香葱，细如发丝的面条安静而美丽地躺在大汤碗中，用筷子挑起来送入口中的方式，都那么文雅，银丝面可以说是非常文雅的面条了。味道也非常好吃。
而武汉的热干面，吃的则是酱的浓烈，热干面中的萝卜丁等配料，香脆可口，浓油赤酱在面条中搅拌，可以将味道提地香醇而黏腻，一碗热干面，就是武汉的味道。
面条的做法有很多种类，美食君最爱的还是妈妈煮的一碗鸡汤面，用吊了一整天的土鸡汤，下出一碗洁白绵软的家常面，上面铺上一个金灿灿的鸡腿，两根绿油油的油菜，一口咬下去，满是家的味道！
合肥1号美食
面条作为中国不管是东南西北都可以称得上是主食的一种面食，做法极其多，北京炸酱面、山西刀削面、陕西biangbiang面、兰州牛肉面、新疆拌面、四川担担面、重庆小面、广东云吞面、上海阳春面、安徽板面和我们河南的烩面等等，我今天分享两个我自己经常在家做的两个私房面。
一：番茄鸡蛋凉面
首先和面，面粉500克，加盐3克，加水300克，可能有的朋友会说这样的面太软了，我可以告诉你这样做手擀凉面条非常合适！和好面之后盖上松弛备用。
现在准备番茄鸡蛋汤，番茄4斤，鸡蛋6个，长豆角（豇豆）1斤，黄瓜2根，荆芥适量，下面开始做，起锅烧水，锅里大概添上5斤水，烧开之后把番茄放进去烫到番茄皮有炸开的裂纹后捞出冲凉水，然后剥皮去蒂切片，豆角、黄瓜、荆芥买回来就整个的泡水里，中途换几次水，切好番茄之后把豆角切成3-4厘米长的段，把黄瓜切成尽量细的丝，荆芥只要叶子，然后荆芥、黄瓜丝都泡水里备用。把鸡蛋打到碗里打散，起锅烧油，大概放50克左右的色拉油，烧热后把鸡蛋液倒入炒散、盛出，锅里再放少许油，放进去2个八角，油热了以后放入准备好的番茄、豆角，翻炒之后加入30克生抽以方便番茄快速炒碎、豆角入味，番茄炒碎之后加入2斤水，开锅之后加入炒好的鸡蛋，放盐和味精调一下味道，然后倒入一个合适的不锈钢盆里面晾凉备用。
下面开始擀面条，加了那么多水的面非常好擀，软面做凉面条的好处，第一面软非常好擀，第二面粉里面的淀粉遇热糊化后遇冷水会发硬，如果面硬了的话面条用凉水过凉后口感很硬，但是软面会非常的Q弹，口感非常好！手擀面做凉面条非常适合1-2毫米的厚度，面条煮熟过凉水，加入番茄鸡蛋汤、黄瓜丝、荆芥叶，也可以加上蒜泥、芝麻酱、米醋调制，但是我喜欢吃整瓣的大蒜和不是太酸的（再说那么多番茄已经够酸了），芝麻酱也是根据自己口味，我嫌太腻没有放过，此面非常适合昨天蒙圈口服液服用过量的朋友。
二：家常麻辣牛肉面
牛肉3斤（我一般选择牛外脊边上的那一条带着一排筋的叫脊背或者里脊边的肉），有条件的买回来可以放冰箱保鲜柜排一下酸（也就是把肉放到一个筐里，然后下面放一个盘子，放冰箱冷藏柜3-5天即可），牛肉切2-3厘米见方的块，然后冷水下锅焯水，去除血末后捞出冲干净备用，鲜香菇1斤每个都掰成你喜欢的大小洗净备用，大红袍花椒30克，新一代辣椒段50克，郫县豆瓣100克，熟豆油200克，八角4个、草果1个拍破只要皮、肉蔻一个、白扣5个、白芷10克、良姜2个、香叶5片、桂皮2克、小茴10克混合一起，洗净备用。姜50克切片，中等胖瘦的洋葱1个切丝，香葱2整棵葱白切长段葱叶切碎，香菜洗净切碎，小青菜10棵洗净备用。
开火上锅，把锅烧热加油，加小葱白、洋葱丝、姜片炸制金黄捞出，然后把香料放入小火炒出香味，放入豆瓣酱，炒出香味后全部捞出，跟炸过的小葱等都放进料包中备用。重新开火把锅里剩下的油烧微微热就可以把牛肉放进去炒制，炒至水分微干后放入生抽50克，然后加水5-6斤，放入香菇和料包，煮10分钟（牛肉爽脆）或者2小时（牛肉软烂）就可以了，煮10分钟用中火就可以，煮2小时一定把火开到最小，能保持锅里的水微微翻动就可以。关火之前加盐和味精调味即可。
面条一般选择中粗的手工园面条就可以，宽水下面，煮熟后下小青菜煮熟，把面和青菜捞入碗中，加上牛肉汤和牛肉，宰撒上小葱和香菜，哈！别说了，我是流着口水把这些打完的啊！
老时私厨
面条是我最喜欢吃的主食，下面介绍一种最简单的做法，特别适合新手朋友做。
酸汤面
1.切葱花，放入盆里，锅里烧油，油热后将热油倒入葱花盆里，倒入后立刻放入一点醋，按个人口味可多可少。
2.锅内烧水，水开后将水放入炝过油的盆里，随后放入盐，花椒粉，味极鲜酱油，搅拌均匀。喜欢香菜的朋友可以再放入一点香菜。
3.将面条下入锅内，待面条熟后捞入碗内，再浇上前面做好的酸汤，一碗香喷喷的酸汤面就做好了。
夏天的时候，可以将热水换成凉开水，开胃解暑，喜欢的朋友可以试试。
晴空万里
面条好吃，个人饮食习惯的不同，南北方个有特色，北方人喜欢辣点的，而南方喜欢清淡一点，加入调料以及菜品的不同，形成了面条地方的不同特色，比如陕西臊子面、兰州拉面等，形成了各自的地域特色，现在有一点，就是面条文化发展，大部分特色面条可以在异地品尝到，面条好不好吃，也是根据各家的调料而不同，好不好吃不重要，但是要有自己独特煮面方法，有凉拌，有煮面，还有油炸，都展现面条不同吃法。
