可以說，油是人生活中不可或缺的食物之一 。人每天的一日三餐更是離不開油，每一道菜都是需要放油的。所以，現在市場上各種各樣的油讓人眼花繚亂，不知道該如何選擇。那麼，玉米油、花生油、茶籽油、肥豬肉油，哪種對人體最有益？
玉米油
玉米油，是從玉米的胚芽中榨出的油，所以很多人稱玉米胚芽油。玉米油含有大量不飽和脂肪酸，特別是亞油酸。玉米油對人體的有很多的好處，可以降低人體的血清膽固醇。但是玉米油比較不耐熱，所以更適合用於輕炒、燉煮或製作成沙拉醬、色拉油使用。一般來說，很多人之所以不吃玉米油，是因為玉米油的的口感不油膩，所以同一劑量下，與其它油相比，會顯得沒有油味，這也是很多人覺得放玉米油要放得比較多，炒出來的菜才好吃的原因。
花生油
花生油顧名思義是由花生經過壓榨而產生的油。花生油香味比較濃厚。含有大量的不飽和脂肪酸。花生油中的有益物質有很多，如麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等。很多人喜歡吃花生油，這是因為花生油有保護血管壁、防止血栓形成，特別是一些有心血管疾病的人，更應該食用花生油。花生油還有改善人腦記憶力，延緩腦功能衰退的功效。
茶籽油
茶籽油，又名茶油，是從茶樹的種子壓榨而得的。茶籽油中含有80%的單不飽和脂肪酸，10%的多不飽和脂肪酸。更重要的是，茶籽油當中各種維生素、角鯊烯等生理活性成分也較多，還含有茶多酚和山茶苷。所以說，茶籽油的功效非常多，有調節血脂和提高人體免疫力的功效。茶籽油耐儲存、耐高溫，人們可以在日常不得不各用來炒菜、煎炸。
肥豬肉油
肥豬肉油，是一種動物性油，也就是人們常說的豬油。豬油中含有40%的不飽和脂肪酸，40%的不飽和脂肪酸，10%到20%的多不飽和酸。一般來說，建議大家少吃豬油，這是因為豬油裡的飽和脂肪酸是相對含量比較高的，多吃很容易導致心血管疾病、高血脂症、糖尿病等疾病。
綜上所述，無論是動物油還是植物油，都要少吃，特別是動物油。而且，不同的植物油對人體有不同的功效，所以大家在不同的植物油中換著吃會更好。
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