上班累一天回到家只想休息
可家裡臨時來了客人
到了飯點不留客不禮貌
留客卻又擔心做飯時間太長不方便
別急
學會以下這幾道省時又方便的菜再也不用發愁
當然，做菜順序也至關重要哦
還是先來學學做菜方法吧
最後會介紹順序
紅燒雞翅
用料：
雞翅中、蔥、姜2片、香味3-4片，八角2個、老抽小1湯匙、生抽4湯匙、冰糖2小塊
做法：
1.蔥白小部分切蔥花，其餘切段，雞翅洗淨並用刀在每塊雞翅上劃兩個口子，然後撒少許鹽用手抓一下；
2.鍋裡熱油，油溫5成熱時放入1顆八角和2片香味小火煎變色；
3.倒入雞翅翻炒均勻，煎至變金黃色，加入蔥花和薑片翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。
4.倒入開水沒過雞翅，將剩餘的八角、香味、蔥段放入，蓋蓋子大火燒開轉小火燉煮大約5分鐘；
5.加鹽和冰糖繼續燉煮10分鐘，開蓋將調料撈出，轉大火用鏟子翻炒收汁。
杏鮑菇炒肉
用料：
杏鮑菇，瘦肉，白砂糖，八角半顆，蔥，姜，水澱粉，生抽，鹽
做法：
1.肉和杏鮑菇切片，蔥切絲，薑切片；
2.鍋內放油燒熱後放入八角和白砂糖，當白砂糖起泡變色後放入肉片快速翻炒，使每片肉都均勻上色；
3.加生抽和少量鹽翻炒一下，加入蔥姜繼續翻炒出香味；
4.放入杏鮑菇翻炒均勻，適當加生抽和鹽調色調味，期間可分多次少量撒水，使杏鮑菇更好的吸收肉味，出鍋前勾薄芡即可。
香辣藕丁
用料：
藕，郫縣豆瓣醬，鹽，白糖，生抽，小蔥
做法：
1.盆裡倒涼水，蓮藕去皮切丁，泡水盆裡防止變色，小蔥切圈備用；
2.鍋裡放油，油溫五成熱時放入郫縣豆瓣醬轉小火煸炒出紅油；
3.用漏勺撈出藕丁，瀝乾水分，放入鍋裡大火翻炒均勻；
4.加入少量生抽，一小勺糖，略炒；
5.加少量熱水，燒開後蓋蓋小火煮約1-2分鐘，使藕充分入味；
6.開蓋加鹽調味大火收汁翻炒收汁撒入小蔥即可。
蒜薹炒肉
用料：
蒜薹，瘦肉，蔥絲，薑絲，料酒，澱粉，醬油，雞精，鹽
做法：
1.肉切片或條，加蔥薑絲，少量料酒和醬油、澱粉用手抓勻醃製十幾分鍾；
2.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段；
3.鍋中油熱後，放入肉條炒至變色；
4.放入蒜薹，翻炒均勻，加鹽淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟時加雞精翻炒出鍋。
蒜蓉西蘭花
用料：西蘭花，蒜2瓣，鹽
做法：
1.西蘭花沖洗後放鹽水中浸泡片刻後掰成小塊，蒜切末；
2.掰好的西蘭花放入沸水中焯一下，時間不要長，放入水中稍翻攪一下即可，約30秒；
3.鍋中放入油燒至7成熱的時候放入約三分之二蒜末爆香；
4.迅速加入西蘭花翻炒1分鐘，撒入少許鹽和剩餘蒜末翻炒即可出鍋。
手撕包菜
用料：
圓白菜，乾紅椒3-5顆，五花肉，大蒜2瓣，姜，鹽，生抽
做法：
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用；
2.將五花肉切薄片，乾紅椒切段，大蒜和生薑分別切成片；
3.鍋燒熱放涼油，將五花肉放入用小火乾煸至肉色發白；
4.放入辣椒、姜、蒜，繼續用小火煸炒，直至肉色變成微黃色，姜蒜炒出香味來；
5.放入圓白菜大火翻炒，加入鹽，生抽；
6.翻炒至白菜變軟後即可出鍋。
好啦，做法介紹完了，接下來開始說順序嘍
1.如果是冷凍的肉和雞翅可以先放冷水解凍，同時浸泡西蘭花，鍋裡燒上焯西蘭花用的水；
2.這時候就開始準備其他調料和切菜啦；
3.水不用太多，開的比較快，開後焯西蘭花，切肉，醃雞翅；
4.開始做雞翅嘍，雞翅加水燉煮過程中可繼續準備其他菜品的材料開炒啦，建議先炒杏鮑菇哦，因為勾芡後相對涼的要慢些。
如果時間分配合理，6道菜不到半小時就可以搞定哦
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