土豆絲相信對每個人來說都不會陌生，每個會做飯的人，都能超出一盤土豆絲出來，但是至於美味不美味，只有嘗過的人才知道。以前我炒的土豆絲，基本上沒有人吃，偶然的一次我學會了用郫縣豆瓣醬來炒，味道非常好吃，今天小編就教大家做炒土豆絲，做法簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
土豆2個、蔥10克
配料
郫縣豆瓣醬10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5毫升、
酸辣土豆絲的做法
1、首先把土豆去皮，切絲過兩遍涼水，控幹水分備用。
2、香蔥洗淨切末，郫縣豆瓣剁細。
3、炒鍋燒熱，放少許底油，溫油燒熱後下入豆瓣醬，小火炒出香氣。
4、把土豆絲放下去，開大火炒快速翻炒1分鐘左右，放糖2克和鹽2克。
5、倒15克左右的水下去，大火再炒一兩分鐘左右至土豆完全成熟。
6、最後點少許醋，放蔥花炒勻出鍋就可以了，這樣一道好吃的酸辣土豆絲就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、郫縣豆瓣比較鹹，鹽可以少放一些，要不很容易鹹了，放一點糖是為了讓味道更濃厚一些，最後點一點醋也起到提鮮的作用，但是別放多了，一點就可以了。
2、這個炒土豆要放一些水炒一下，不然會沾鍋，而且豆瓣口味的菜放一點水略燒一下味道會更好。
喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 名門私廚 的文章
