孩子愛吃的美味，是菜也是零食
喜歡吃酸辣菜的朋友們，一定都非常喜歡一道零食：“泡椒雞爪”，平常在超市都是買袋裝的，一袋也沒多少，還沒吃過癮就沒了。
比起超市袋裝的零食，自己下廚做即乾淨又衛生，味道還能根據適合自己的口味來做，閒下來的時候做一大鍋，是菜也是零食，下酒又下飯，隨著溫度逐漸上升，啃著鳳爪，喝著啤酒，那感情好的不要不要的
怪咖姐每次做酸辣鳳爪都要做三大盒，一天就搶光。晚上在家歪在沙發上看電視啃雞爪，孩子每次都要過來和我搶著吃，看著他狼吞虎嚥的樣子，心裡成就感特別高。
今天試了下檸檬口味的，更清新，超級爽口，下面怪咖姐就教大家如何來做？
主料
雞爪（700g）、大蒜、生薑、辣椒油（一勺）、蒸魚鼓油（一大勺）、生抽（5勺）、香油（一勺）、耗油（一勺）
輔料
黃檸檬一個、鹽（適量）、白糖（半勺）
1：從超市買新鮮的雞爪回來，放入溫水解凍，用剪刀剪去指甲，清洗乾淨。
2：把雞爪上半部分剁掉，然後腳爪從中間一分為二。
3：鍋裡上水，放入雞爪燒開，煮10分左右即可。
4：提前準備一個大容器，裡面倒入冰水，有條件的話放點冰塊更好，剛煮好的雞爪倒入冰水中過後，口感會更有彈性。
5：待冰水常溫之後，再用涼開水洗乾淨
6：把小米辣切成小塊狀
7：將切好的辣椒段丟進瀝乾的雞爪容器中，生薑末，大蒜片也放進去。
8：一勺香油，三勺醋，五勺生抽，一大勺蒸魚鼓油，一勺耗油。
9：一大勺辣椒紅油，喜歡辣點的可以多放一點。
10：半勺鹽，半勺白糖。均勻攪拌
11：家裡如果有擠壓檸檬的擠壓器，將一個檸檬擠出檸檬汁，如果沒有，可以將檸檬切成片然後手壓擠出。
12：最後將檸檬汁倒入，擠壓過後的檸檬片也可以放入，如果覺得湯汁不夠可以加入適量涼開水，均勻攪拌，最後的味道可以嘗一嘗，缺什麼加什麼。
13：大功告成，倒入容器中，一鍋檸檬酸辣鳳爪就完成啦！我本人比較喜歡酸辣，喜歡將做好之後的鳳爪放入冰箱冰涼之後再吃，口感會更加Q彈。
14：晚上坐在沙發上看電視，也可以充當零食吃，特別是家裡有小孩的，平時挑食沒胃口，做一款檸檬酸辣鳳爪給孩子吃非常開胃，保證孩子吃了還想吃。
1：雞爪在鍋中煮的時間一般10分鐘左右，時間太短不容易熟透，時間太長雞爪就沒有了彈性
2：檸檬一定要黃檸檬，青檸檬太酸有點澀，會影響口感
3：放入冰箱時候，一定要用容器蓋密封，不然容易串味
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