双味卷肠粉
原料：肠粉专用粉、水、生菜、猪肉、鸡蛋
辅料：香葱
做法：
1、准备好做卷肠粉的材料和份量；
2、生菜洗净后切成丝，猪肉剁成肉泥，鸡蛋打散混合均匀；
3、取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉；
4、肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀；
5、蒸肠粉用的容器底部刷一层油；
6、把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满，撒上肉沫，青菜和葱花；
7、鸡蛋味的可以加上适量的蛋液，把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸；
8、蒸到肠粉糊变白，猪肉变白就可以出锅了；
9、用刮板从一侧铲好肠粉卷起来，卷肠粉装盘开吃了。
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