爷爷用了几十年的牛肉酱配方，做一次吃10天，拌饭拌面太香了！
说到下饭菜，小时候最爱吃的还是爷爷做的牛肉酱了，现在爷爷70多岁了，做出来的牛肉酱味道还是跟小时候做的一个味道，爷爷做的牛肉酱，香辣味美，酱香味浓郁，用来拌饭或者拌面吃实在是太香了。
平时我们在市场上买到的牛肉酱，商家制作牛肉酱的时候添加了一些食品添加剂，虽然闻起来味道香，但是吃起来味道却大打折扣，一点也不正宗。
我家爷爷用了几十年的牛肉酱配方，制作过程并不负责，而且不添加任何的添加剂，做一次能吃10天左右，牛肉酱的味道正宗好吃，香辣美味吃着过瘾，接下来我将爷爷做牛肉酱的配方分享给你，喜欢的朋友记得收藏起来。
秘制香辣牛肉酱。
牛肉酱所需原料。牛肉1千克，甜面酱50克。黄豆酱100克，白砂糖20克，大蒜15克，白芝麻15克。生姜时刻食用油，饲料十三香，20克。
香辣牛肉酱详细制作流程。
第1步，首先将准备好的牛肉，用水清洗干净，然后，将牛肉放入案板之上，改刀切成大小均匀的牛肉丁备用。
第2步，准备配料，生姜去皮切末，大蒜去皮，切成蒜末。辣椒切碎备用。
第3步，起锅烧油，油温5成热，下入切好的牛肉丁用小火翻炒，翻炒至牛肉丁变色时，放入少许的十三香，白糖，继续翻炒均匀。
第4步，锅中放入切好的辣椒末，姜末，蒜末，继续开中火翻炒牛肉。待牛肉翻炒至七分熟时，倒入准备好的甜面酱，黄豆酱，炒出酱香味，最后撒入熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅倒入容器中。
做好的牛肉酱，先倒入干净的容器中冷却，待牛肉酱完全凉透后，可以将牛肉酱装入玻璃瓶内，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
等到吃饭的时候，可以随时取出一小瓶牛肉酱来食用。
我家爷爷做的这种牛肉酱，不添加味精鸡精，各种的食品添加剂，采用最传统的制作工艺，牛肉酱闻起来香喷喷，吃起来口感香辣又美味，最适合拌饭拌面吃，特别的下饭好吃。
如果你也喜欢吃牛肉酱，记得要将以上所分享的牛肉酱配方收藏起来，按照以上制作教程来操作，你也可以在家做出香辣味美的牛肉酱了。
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