农村一野味，堪称“夜宵之王”，外国人对它很头疼，却被中国吃货降服。在这个即将进入夏日的季节里，夜晚的时候也不是那么的寒冷，所以在晚间的时候活动也就越来越多了，要说到最火热的活动，那一定是街边排挡上的小龙虾了，我们如果在外面买的话，价格都飙升到了100甚至200多元一斤，但是我们如果自己买价格大概也就40多钱一斤，我们100块钱就可以买上全家人都够吃的小龙虾了，最近从武汉出差回来，武汉的小龙虾给我印象非常的深刻，孩子也觉得非常的好吃，所以今天就准备买点小龙虾回去做一顿红烧小龙虾。小龙虾在国外非常的泛滥，很多国家的人都拿它没办法，却没想到它上了中国的餐桌，被中国吃货给降服了。
我们首先把小龙虾买回来了之后先放进清水里面多泡一会儿，让它把里面的泥沙给吐出来，然后我们准备一个小刷子，对准他们的小肚子，把他们上面的脏东西都给刷掉，之后我们再把它的虾头，虾线，还有他的钳子给他去掉，因为这种小龙虾生活的环境还是比较脏的，所以我们在清洗的时候一定要格外的用心，以免到时候吃坏了肚子。接下来我们还需要准备一些香料，我们准备一些八角香叶桂皮，花椒，还有一些干辣椒，在切上半根大葱，再准备一瓶啤酒，如果家里有米酒的话，那就更好了。
这些材料我们都准备好了之后，首先我们现在锅里面加入一些油，然后再把这些大葱加上我们已经洗好的小龙虾一起放进去先翻炒两下，然后再加入一勺米酒放进去30秒就会有一些米酒的香味了，然后再进行翻炒，之后我们再把我们的啤酒也放进去煮，等啤酒的量淹过小龙虾之后，我们再把之前已经准备好了香料，像八角，花椒之类的也放进去，然后我们盖上锅盖，焖上15分钟。
等时间到了之后，我们把锅盖打开，加入盐，然后开大火稍微把它的汁水可以收一下，等待吃水收的差不多了，我们就可以关火，然后把小龙虾给撑出来了。做完了以上的步骤，我们的美味就做好了，只花了100元在一家人就吃了非常的开心，大人们配上一些冰镇的啤酒，小孩子配上一些饮料，这样在炎热的夏季里是一种非常美好的享受。
小龙虾虽然好吃，因为它的生存环境还是比较脏的，所以我们在清洗的时候一定要用刷子反复刷他的肚皮，因为那里非常容易积攒一些脏的物质，还有他的头部，我们一定不要放在一起煮，因为他的头部是非常容易积攒重金属的地方。
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