劉遂謙
悉尼大學臨床營養學碩士研究生/澳洲DAA認證執業營養師
擅長：嬰幼兒及兒童餵養、飲食教育及營養髮育指導，孕產婦營養指導及健康管理，急慢性疾病及肥胖營養治療，以及腸外內營養支持。
參與第35版《馬丁代爾大藥典》、《營養評估與營養治療手冊》、《Krause營養治療學》中重要章節的譯校編審及《中國臨床營養培訓網絡授課教材》部分章節的審核命題。多家媒體營養專欄的簽約專家顧問，並擔任過數本母嬰類圖書主編。
喝酒，包治百病？
“不知天上宮闕，今夕是何年”——今日份心靈雞湯。
我發現一個問題，在很多人的觀念中，酒這個東西，小酌怡情。不僅可以助興，還有助於舒筋活血，緩解疲勞，甚至“防病抗衰”，用一位男士的話來說，就是“包治百病”。
“包治百病”這四個字，確實言之有據，畢竟，靠著幾瓶玉釀，可以談成生意，可以促成曖昧，可以拉近關係，可以建成平臺——任何世俗意義意義上的“成功”，只要中國的酒文化不衰，都能在推杯換盞的過程中實現人生與事業的飛躍！
不過，在我這個醫務工作者眼裡，“包治百病”，就字面意義理解，比從成功學意義上去理解，要簡單粗暴得多：真要是被一桌大酒喝沒了小命，那就真的是包治百病了——根本沒機會遭受任何病痛折磨，就直接去了西天，簡直就是史上最正宗的“包治百病”！比大家常說的那個“包”治百病還包治百病……
在既往的推文裡，曾經跟大家科普過一個基礎知識：酒精，是第一類致癌物。所以，不論是紅酒白酒黃酒還是金汁玉液，只要含有酒精，就增加了致癌風險。如果你還在誤解酒精的“保健功效”，建議你動動手指頭複習一下下面兩篇舊文：
不想被癌症盯梢？快來數一數你吃喝了多少1類致癌物？
《柳葉刀》重磅：適度飲酒有益健康？不存在的！酒精“零容忍”，你準備好了嗎？
時隔不到一年，《柳葉刀》又發聲了：
“適度飲酒有益心血管”？呵呵，不存在的！
不服氣？呵呵，這次可是採集自中國人的數據哦~
屋主忍不住想起了去年欲蓋彌彰、息事寧人後重出江湖，真是個打臉的笑話！
飲酒不過三兩三？No！請：能不沾就不沾。因為，來自中國10個地區的、51萬多中國人自己的數據告訴我們，在經由基因型預測、排除了其它疾病因素的影響後，中國男性：
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在所有男性中，每週攝入280g酒精（相當於~4份酒），出血性中風和缺血性中風的風險分別增加59%和28%，中風綜合風險增加35%，急性心梗風險增加15%，冠心病綜合風險增加12%；
在基因突變男性中（關於這個基因突變的梗，後文會有解釋），每週攝入280g酒精，出血性中風和缺血性中風的風險分別增加58%和27%，中風綜合風險增加38%；這群男性群體在10年隨訪期間，有近9,000人發生中風，2,000人發生心梗。平均酒精攝入量與中風風險呈線性關聯。
沒有證據顯示少量或適度飲酒有益身體健康或降低中風風險；
酒精攝入量和血壓具有強正相關性：每週多攝入280g酒精，收縮壓增加4.8mm Hg；
酒精攝入還會導致血脂和谷氨酰轉移酶水平升高。
遺憾地說一句：以上結論是針對中國男性。並且，在中國男性中，有8%的缺血性中風和16%的出血性中風是酒精引發的，中風是致死和致殘的主要殺手之一。
而對中國女性而言，沒有發現飲酒與血壓、卒中或心肌梗死有相關性。原因很簡單：喝酒的女性本來就不多（在被調查者中，只有2%的女性喝酒），即便喝，飲酒量一般也不大。
《柳葉刀》上發表的這篇研究，由英國牛津大學、北京大學的研究人員聯合開展，並與中國醫學科學院、多地疾控中心及其他機構合作完成。於2004年-2008年這4年間，在中國十個地區招募了512,715名成人，調查記錄他們的酒精攝入量，並隨訪10年，監測缺血性中風、腦內出血和心梗等心血管疾病的發病率和死亡率。最終證明：適量飲酒對中風沒有保護作用，即便少量飲酒也會增加中風的幾率。
【關於基因變異】——這個研究之所以被《柳葉刀》重視並收入，是因為：東亞人群受基因的制約，特別適合做飲酒與健康影響之間的研究——很多中國人體內有抗拒飲酒的基因變異：rs671和rs1229984。這兩種基因的變異會改變個體對酒精的代謝能力，讓飲酒者在飲酒時產生不適感，從而限制這些人的酒精攝入量。因此，在這些存在基因變異的中國人中，很容易排除其他潛在健康因素對飲酒量的影響（換句話說，存在基因變異的這些人，並不是因為有高血壓、痛風等其它健康相關因素而喝酒少，因而很容易排除其它疾病對飲酒量的影響，同時可以排除因為這種影響而對中風和心梗等結果所產生的影響）。
所以，回到我們開篇的那個定論：喝酒，真的是“包治百病”——直接一命嗚呼，就不怕再得別的病了……
當然，一定會有愛酒人士不服氣：喝酒傷身的，都是因為酒不夠好，真要是天天品好酒，只能養生，絕不傷身……咳咳咳，好酒養生論，請疊好了收箱底兒吧，再說一遍：酒精是第一類致癌物！第一類致癌物！聽清楚了嗎？
遂謙碎碎念
推杯換盞有風險，以酒會友需謹慎！
酒和酒杯都是人家的，只有命是自己的！
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