你好，這是“約茶記”第119篇原創文章，我是茶小約。
本文導讀：中國茶葉史上歷來就有“茶興於唐，盛於宋”的說法，宋代是一個重文輕武的朝代，並且社會富足，文化氛圍濃厚，點茶的出現更是將中國茶文化推向了有一個高峰，之後茶道又傳到日本，並形成了獨具特色的日本茶道，流傳至今。
一次上課的時候，陳老師問我們喝沒喝過日本的抹茶，聽沒聽過日本的茶道？多數同學表示，聽過日本茶道，也知道它源於中國，電視上見過日本抹茶製作，卻沒幾個人喝過日本的抹茶。
聽完我們的回答，陳老師說：“一定要記住，茶源於中國，茶道也是源於中國，日本的茶道固然有名，但是也是從中國傳過去的；日本的抹茶雖然好喝，但也是從中國傳過去的。你們作為茶藝師、茶人，一定要知道茶的前世今生和文化淵源，泡出好茶是你們的職業要求和技能要求，但是繼承和宣傳我們的茶文化，則是你們的義務和使命。”
陳老師的一番話，讓我印象深刻，她後來也講到過，個別自己的學生在自己這裡學完茶藝後，自己都還一知半解，理解不過深刻，就開始各種賣弄、商演，她自己都感覺有失顏面。我感覺自己在這裡學到的，除了基本的茶知識外，最主要的就是對茶的認識和茶葉背後的文化了，尤其是她個人對茶葉的那份感情，讓人欣賞。
宋代的製茶工藝相比較唐朝，有很極大的突破，當時福建建安北苑出產的龍鳳茶名冠天下。這種茶是壓成龍形或鳳形的，是皇家專用貢茶，又稱龍團鳳餅。
貢茶的發展，反應的是與宮廷中嗜茶風氣的盛行。宋徽宗趙信甚至御筆親書了一部《大觀茶論》，流傳後世。皇家貴族喜愛茶葉，也引起了各界名流的爭相效仿，整個社會飲茶風氣盛行，飲茶已在社會各個階層中普及。在開封、臨安兩都都有茶肆、茶坊林立，遠方來客，先敬茶的禮俗也已廣為流傳。
隋朝時，日本的外交官小野妹子就曾代表日本來學習中國的政治體制、文化教育，同時也學習了中國的茶道、香道、花道，這是兩國官方交流出現的第一次高潮。
南宋理宗開慶元年，日本僧人南浦昭明又將中國茶道傳至日本，後經日本茶道創始人千利休改造而成日本茶道，並流傳至今。
中國飲茶文化唐、宋、明清皆有不同，而日本則是一直沿襲從中國宋代學習的茶道，所以提到茶道，總有人會先想到日本，正因如此，我們才應該像陳老師所說的那樣，不能拋棄我們的茶文化，反而應該好好的學習和繼承我們的茶文化才對。
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