鈺256
大家好!歡迎來到「 」,我是你們的大(da)康,康大(dai)王。
談食者、談食、以食會友!
椒鹽魷魚圈怎麼做?
椒鹽魷魚圈的做法非常的簡單,一般都會在快餐,小吃店賣的比較多,在家很少做,因為要動油鍋。炸好的魷魚圈,外面脆裡,魷魚勁道有嚼勁,撒上椒鹽、番茄醬,吃起來非常的美味好吃。
下面就分享看看這道椒鹽魷魚圈的做法吧!
椒鹽魷魚圈
食材用料
冰凍魷魚圈200克、雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量、洋蔥半個、薑片、鹽、糖、胡椒粉、椒鹽粉。
步驟做法:
1、冷凍魷魚圈自然解凍,洗淨控幹或用廚房用紙擦乾水,用適量的糖、鹽、胡椒粉、洋蔥末、薑片抓勻醃製15分鐘
2、碗裡磕入雞蛋,加麵粉等調勻成糊,另一盤中擺上麵包糠
3、鍋中倒油(要多一點)將魷魚圈依次蘸勻面糊再均勻粘上面包糠,一個一個下油鍋後炸至表面金黃後撈出瀝乾油,吃時撒上適量的椒鹽,即可
椒鹽魷魚圈的小貼士
1、炸魷魚圈前沾的麵包糠,還可用乾麵粉、餅乾碎、澱粉代替
2、炸魷魚圈時油要熱,炸出的魷魚圈才脆
3、用這個方法也可以炸點洋蔥圈。中合一下
愛美食的我你愛嗎?
談食者康大王
請點擊右上角的關注按鈕,關注「小秀私廚」,定期放送福利哦。
椒鹽魷魚圈怎麼做?我來回答這個問題。
椒鹽海鮮系列,基本都是沿海城市的菜餚,我來說一個廣式的做法吧,廣式一共是兩種做法,一種是原材料不粘粉,一種是需要粘麵包糠的。不粘粉做法大部分人吃不慣,而且也不好操作。我分享一個粘麵包糠的做法吧。
首先,我們需要準備魷魚。製作魷魚圈的話,只有魷魚的身子是可以用的,魷魚頭就要另作他用了。魷魚圈有那種速凍的,本身就是有魷魚圈的那種,但是速凍的口感會差一些。如果你能買到新鮮的魷魚那最好還是使用新鮮的魷魚來製作。
把魷魚的皮去掉,魷魚的身體切成下圖中的圈的形狀,然後加鹽、胡椒粉和料酒醃製一下。
醃製好的魷魚圈先粘一層澱粉,然後再裹一層蛋液,最後把裹上蛋液的魷魚圈上面包糠備炸。
鍋中放油,在油溫180度的時候下入魷魚圈,魷魚非常的容易成熟,所以炸至的時間要短,一般情況下下鍋後魷魚會冒熱氣,熱氣下去,魷魚圈浮起來了,就ok了,這個過程一遍也就10秒鐘左右。撈出的炸好的魷魚圈備用。
超市裡買那種製作好的椒鹽料就可以,很多品牌都是有的。然後準備蒜、洋蔥、青紅椒切碎,這個組合是典型的椒鹽料頭,也就是用來炒椒鹽系列的菜,都可以用這個料頭來製作。
先在鍋中煸炒椒鹽料頭,然後下入炸好的魷魚圈,然後撒上椒鹽,然後翻炒均勻,ok,
椒鹽魷魚圈製作完成。
以上就是我分享的【椒鹽魷魚圈】,如果你喜歡的話,請幫我點贊哦。
感謝閱讀。如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、評論,並轉發給更多的小夥伴。讓我們一起交流做菜的經驗,分享下廚的樂趣吧!【小秀私廚】,一個分享簡單、快樂美食的私廚。
小秀私廚
椒鹽魷魚圈的做法
一,將魷魚洗淨切成圈狀,用鹽胡椒粉,料酒醃製一下
二,將魷魚圈均勻沾滿生粉,再掛滿蛋液,沾滿面包糠
三,鍋內放油油溫七成熱,下入魷魚圈,小火慢炸,炸熟撈出控油備用
四,鍋內放底油,下入洋蔥末,倒入事先炸好的魷魚圈進行翻炒,撒入椒鹽,即可出鍋,裝盤,
好看又好吃的椒鹽魷魚圈就做好了,
希望可以幫到你。
八戒大叔o
椒鹽魷魚圈的用料
魷魚圈 一包 雞蛋 一個 澱粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 洋蔥 四分之一個 料酒 適量 姜 兩片 蒜 五粒 麵包糠 適量 椒鹽 適量 幹辣椒 少許 熟芝麻 一小撮 香蔥 一根
椒鹽魷魚圈的做法步驟
1.魷魚圈洗淨用料酒,姜,蒜泥,鹽,胡椒粉醃製半小時
2.把多餘的水倒掉,魷魚圈沾澱粉,雞蛋液放入油裡炸至金黃色撈出
3.洋蔥切成粒,另取一隻鍋倒少許油,放入洋蔥粒和幹辣椒,再倒入一大勺麵包糠炒香,倒入炸好的魷魚圈,撒一小勺椒鹽炒勻,火不要太大,不然麵包糠會焦,裝盤撒熟芝麻和香蔥即可。
新疆鄉土情
這裡說一下簡單的做法吧,把買回來的魷魚用開水燙 撕去表面的皮,取肉身做切圈,然後用點料酒去腥加少許鹽碼味,待用。
買脆炸粉 生粉,洋蔥切末 青紅椒切末,買一瓶超市就有的焦鹽料。
鍋中下油,把我們切好的魷魚圈瀝出水分上脆炸粉生粉致表面幹,然後油在6層熱的時候下入魷魚先炸一次,打出,然後用小火在下一次慢慢的炸酥脆打起來,
鍋中留少許油炒香洋蔥末青椒末,在下魷魚圈翻炒幾下,調味,味精 雞精 少許白糖 然後在把最重要的焦鹽撒下去多一些,翻炒均勻加蔥花少許香油 翻炒兩下起鍋,裝盤,這樣焦鹽魷魚圈就做好了。