關注現代人的健康問題，您會發現“血脂異常”這個問題在現實生活中的發生概率很高，尤其是在一些經濟水平相對較高的地區。綜合來看，這種疾病在生活中並沒有太過明顯的症狀，所以一般不會被大家重視。但是各種血脂異常問題卻是腦卒中、冠心病等心腦血管疾病的導火索。血脂，一個您經常見到但卻不知道是什麼意思的詞語，它是人體脂肪當中的一部分，具體而言就是血漿和當中甘油三酯、膽固醇、遊離脂肪酸以及磷脂等一些脂類物質的總稱。一般而言，和一些慢性疾病最相關的指標就是甘油三酯和膽固醇。對於甘油三酯來說，我們應該知道什麼？科學降低甘油三酯，生活中應該如何調整飲食和生活方式？拒絕各類心腦血管疾病，請您這樣做。

“甘油三脂”是什麼東西？

甘油三酯是人體當中最多的脂類物質，它在身體中的主要作用是參與機體內的正常能量代謝，儲存一部分無法消耗的熱量物質，另外它可以在需要的時候釋放出這些能量供人體去使用。具體言之，我們身體當中90%以上的脂肪物質就是甘油三酯，您愛吃的各種動物脂肪其實也都是甘油三酯，比如說大家偏愛的豬油。

身體中的甘油三酯為何會升高？

• 一方面，是由於不靠譜的飲食搭配：

動物脂肪物質是增加身體血液當中甘油三酯含量的一大元兇，特別是大家比較喜歡吃的一些食物，比如說動物奶油、肥肉、各種甜點以及動物皮脂等食物，這些食物中所含的甘油三脂較多，食用之後會導致體內的甘油三酯“飆升”，甚至有時候還會出現比較嚇人的“乳糜血”（實驗過程中血液呈現白色）。

• 另一方面，生活中的酒精攝入量較高：

毋庸置疑，酒精是一種能量物質，一克酒精可以在身體中提供7千卡的熱量；而酒精物質的攝入還會增加體內的脂肪合成，從而就會減少脂肪酸的消耗；另外，經常飲酒，大量酒精物質的攝入還會降低體內脂蛋白脂酶的活性，從而會影響甘油三酯的正常代謝，使其減慢，從而就會導致體內甘油三酯的數值（含量）升高。

降低甘油三酯，飲食該如何調整？

總體而言，科學降低體內的甘油三酯，飲食需要大家做到“四低一高”，具體說來就是“高纖維、低油低鹽低糖低蛋白”，另外請大家養成少食多餐、每餐七分飽、細嚼慢嚥、吃動平衡以及休息有度。

• 蔬菜要多吃：

現代人的飲食多存在這樣一個弊病，就是“蔬菜攝入量較少”，很多人的一日三餐中可能幾乎看不到蔬菜的影子；然後蔬菜中含有豐富的纖維素、維生素C、水分物質以及各種抗氧化物質，這些物質對於血脂的平衡有著積極的作用。

正因為如此，蔬菜在生活中不僅是建議大家要吃的食物，而且是要按量達標食用的食物，每日攝入的蔬菜量應該滿足300—500克，深色蔬菜和綠色蔬菜應該佔到蔬菜總量的一半以上；選擇原則是應季、新鮮、多水且多色。

• 粗糧要多吃：

主食的過度精細化，在一定程度上也是制約血脂健康的一則因素，靠譜保持血脂的健康，在主食的食用過程中應當注意保證“粗細搭配”，主食的搭配方面增加全麥穀物、玉米、糙米、薯類、雜豆類食物的攝入量，每日食用的粗雜糧建議佔到主食總量的一半以上，胃腸存在問題的人群或者小孩、中老年人建議達成三分之一。

• 多喝水：

甘油三酯高的人群，一般血液粘稠度相對會較高，而且血流的速度也會較慢，這樣一來會導致血小板局部沉積，增加血栓的形成風險；多喝水對於血液的黏稠度有積極調節作用，有助於血液的循環。

當然，在飲食過程中，大家更應該做到的是趨利避害+食物均衡攝入，不應該過分偏向某一種食物，更不應該過度迷信某一種食品。

除了這些，還應該做到：

1. 減少各種油炸食品的攝入量，無論是炸雞還是炸薯條，再或是其他油炸食品，其中都含有較多的脂肪物質，建議刻意少吃。
2. 少吃動物內臟、動物脂肪以及各種甜食。
3. 飲食少油少鹽，口味清淡有益健康。
4. 戒菸限酒，多做運動，合理休息，保證心情的優美。

血脂，一個需要大家更多去關注的身體指標；甘油三酯更是值得注意的一個名詞。調節生活方式，改善不良習慣，願您的血脂永遠健康。