雖然現在很多餐廳都推出了掃碼點餐，但是卻少了一種看菜單點菜討論的樂趣。特別是朋友家人一起聚餐的時候，討論想吃什麼都沒有紙質菜單方便。因此，很多餐廳還是保留了紙質菜單。
其實，無論是電子菜單還是紙質菜單，雖然形式在變，但是功能是不變的。都是為了快速促進顧客做選擇，增加成交量。那麼，餐飲老闆怎麼才能將菜單的作用發揮出來呢？（每天一篇乾貨，助力餐飲人成長！歡迎關注“餐飲知識樹”）
小結
對於菜單的研究已經有很多方法論，至於到底怎麼設計最合適自己，這個就需要各位經營者在實際經營者去不斷實踐調整了。
沒有誰家的菜單能一步到位，一次做到完美的。幾乎每家餐廳都會隨著菜單的使用不斷髮現問題，或是為了豐富場景感，提高客單價，或者是為了和競爭對手是客，在菜單上加了又減，減了又加，甚至重新排列組合都是有的。
設計 | 紅餐_羅燕芳
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