Hello.大家好，歡迎來到未來美食小課堂，今天要和各位分享的是：秋冬季，蘿蔔還可以這樣做，5塊錢成本簡單幾步，酥脆掉渣特饞人！

金秋十月，是桂花飄香的季節，在濃郁的桂花香裡，人的心情總是很舒暢。在這個金秋的季節，該吃什麼菜更有營養，這個問題是不是困擾著您呢？秋冬季節該吃這些菜，它就是蘿蔔和南瓜了，做成小餅酥脆掉渣，越嚼越香，蘿蔔和南瓜是這個季節的上市菜，這段時間的蘿蔔和南瓜既新鮮又便宜，所以我家每年這個時間總會買上一些蘿蔔和南瓜，現在這邊的南瓜是8毛錢一斤，蘿蔔才1元錢一斤，如果花上10塊錢兩樣，就能買一大袋子，讓你都會拎不動。

​在我的記憶中，從小我的媽媽就經常和我們提起民間的一段古話，“蘿蔔上城 藥店關門”的說法，之所以蘿蔔的營養價值特別高。我們家每到秋冬季節媽媽用蘿蔔做出各式各樣的美味菜餚。秋冬季，蘿蔔還可以這樣做，5塊錢成本簡單幾步，酥脆掉渣特饞人。我家常吃的就是將它做成小餅，營養美味，越嚼越香。

​用蘿蔔和南瓜做成小餅，家人都很喜歡吃，尤其是孩子，剛出鍋的時候一頓能吃3~4個，所以我隔三差五就會做一次，簡單幾步一卷一折鬆軟香酥，非常好吃。下面我就把這道蘿蔔和南瓜餅的詳細做法分享給各位，喜歡吃朋友可以一起學習一下，這道小餅簡單幾步，一卷一折鬆軟香酥，出鍋全家人搶著要吃，關鍵是做法非常簡單。

​----做蘿蔔南瓜餅主要食材：

白蘿蔔、南瓜、麵粉、白糖、紅糖、黑 白芝麻、花生米、瓜子仁、乾果等。

​【製作步驟】​：

第一步：做蘿蔔南瓜餅首先就是根據家庭成員的量來準備蘿蔔南瓜，將他們清洗乾淨之後去掉皮用刀切成薄片，放進鍋中蒸熟，一定要和冷水一起下鍋蒸（我們在切蘿蔔與南瓜的時儘量切薄一點，這樣就會縮短蒸的時間）水開後蒸上10分鐘即可出鍋。

​第二步：將蒸熟的蘿蔔與南瓜倒在一個大一點盆中用勺子按壓成泥，根據自己的愛好加入一勺白糖，攪拌均勻之後，少量多次的加入麵粉，邊攪拌邊加入，這樣可以和的均勻一些，減少麵疙瘩的產生，將它攪成面絮之後下手揉成麵糰，放在溫暖的地方醒發半個小時左右。

​​第三部：另準備一個小碗，在裡面加入一勺麵粉，倒入適量的食用油，將它攪拌均勻，攪拌至能捏成團的時候就可以了，油酥就做好了。（這個根據個人口味來調整）

第四部：再準備半碗花生米將它放在鍋裡炒熟，然後晾涼用手搓掉外皮，將去皮的花生米倒入袋子裡用擀麵杖將它敲打成花生碎，將花生碎倒入碗中加入1勺瓜子仁、1勺黑芝麻、1勺白芝麻，2勺紅糖，不喜歡吃紅糖的可以不加，加點自己喜歡吃的乾果等都是可以的，餡料可以根據自己的愛好來添加，攪拌均勻放在一旁備用。

​​第五步：醒發好的南瓜麵糰取出來放在桌子上用擀麵杖擀成一個厚麵餅，在上面鋪上一層油酥，然後用包包子的方式將它包裹起來，將口封嚴，倒扣在案板上用擀麵杖將它擀開。擀成一個大一點的薄面皮，然後從一端將它捲起來，捲成一個長條狀，再切成一個個大小均勻的面劑。

​第六步：取一個面劑在中間按一個小洞，再將它四角對摺，然後用大拇指用力給它邊捏邊轉動，捏成餅狀之後放入做好的餡料，然後用虎口將它收攏捏嚴，捏合，這樣就可以了，做好的小餅倒扣在案板上，稍微整理一下之後用手掌輕輕地按壓成餅狀，這樣我們的蘿蔔南瓜小餅就做好了。

​第七步：電餅鐺提前預熱，放入做好的小餅，先烙1分鐘左右，1分鐘之後翻面，全程約烙8~10分鐘左右，記得勤翻面，烙至兩面金黃的時候就已經熟了，即可出鍋了。

​第八步：出鍋裝盤，這樣一道黃燦燦的蘿蔔南瓜五仁小餅就新鮮出爐，美味繼承，嘗一口讓你久久難忘的蘿蔔南瓜餅就製作完成了。

​​----南瓜與蘿蔔的營養成分：

南瓜是一道營養極其豐富，功效眾多的一種食物。南瓜富含較多的糖分，所以口感十分香甜可口，不過南瓜也不易多吃，否則會導致腹脹難忍。

白蘿蔔也是常見的一種蔬菜，白蘿蔔中有豐富的熱量，碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B1、B2、B6、E、還有非常豐富的礦物質，可以給我們的身體帶來很多豐富的營養物質，對我們的身體是很好的，而且經常吃白蘿蔔還可以預防一些疾病。

未來~烹飪小提示：

1、首先我們把蘿蔔與南瓜切成薄片，這時儘量切薄一點，這樣會大大縮短蒸煮的時間。

2、蒸熟的蘿蔔南瓜湯倒入一個碗中備用。蘿蔔與南瓜用勺子按壓成泥在添加麵粉時，一定要多次少加，以防萬一麵粉放多了會非常硬的。（要是麵粉加多了，可以加入一點南瓜湯）

3、我們把花生炒熟過後，可以用一個裝入袋子裡，用擀麵杖敲碎，也可以用榨汁機，打碎也可以。

4、電餅鐺預熱過後，放入小餅時一定要記得經常翻動，一不小心就會糊掉，大約在8~10分鐘左右，鬧至兩面金黃色的時候，即可出鍋裝盤。

總結：

秋冬季，蘿蔔還可以這樣做，5塊錢成本簡單幾步，酥脆掉渣特饞人。蘿蔔與南瓜這樣做出來的小餅各位有吃過嗎？這樣做出來的蘿蔔與南瓜餅特別的酥脆，一碰就嘩嘩的掉渣，裡面是滿滿的紅糖五仁餡料，吃起來非常的香脆可口，特別的好吃又美味，所以這小餅我家隔三差五做一鍋，鬆軟香酥，出鍋全家人都搶著吃，做法是不是特別的簡單，簡單幾步一卷一折，出鍋酥脆好吃又營養，喜歡的親們一起動手試試吧！

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