石锅拌饭：米饭酥脆，菜品丰富，香气十足，非常诱人

在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”简单美味，脆脆的锅巴，香气十足.一个石锅拌饭，荤素结合，而且五彩缤纷，颜色多样，五色养五脏，牛肉加各种时蔬，还有鸡蛋，真的是一个色香味俱全，营养全面的一顿饭，非常好吃，厨房小白也能做好的拌饭，食材多样，营养丰富，依个人的口味酌量添加辣椒酱，将饭、菜、酱料搅拌均匀，香味随着热腾腾的蒸气飘散开来，做出的米饭口感真的不一样，米饭依然很香，但吃起来嚼劲十足。荤素搭配营养丰富的韩式石锅拌饭，菜品可随自己喜欢随意调整。

用料准备

美食名称：石锅拌饭

食材：胡萝卜、火腿肠、包菜、鸡蛋、韩式辣酱、香菇、芝麻等。

石锅拌饭的制作步骤

第一步：所需食材备好 蔬菜切丝，小编这里为用的是黄瓜、胡萝卜、还有火腿丝，第二步：将大米淘洗干净，倒入饭锅中，加水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以。然后启动蒸饭健开始煮饭，20分钟就可以做好，伴随提示音时间到后可再保温几分钟。

第三步：热锅入油，分别倒入胡萝卜、香菇、豆芽、包材炒熟，加少许盐。煎一颗鸡蛋，一定要单面煎的溏心蛋。这里注意下，不喜欢太油腻的朋友，也可以选择用开水焯熟蔬菜备用。而且大家可以根据自己的喜好添加蔬菜和肉丝。

第四步：石锅里倒一些香油，在锅底用刷子抹匀，再把米饭放进锅里压平。然后整齐地码上蔬菜，把鸡蛋放在中间，然后撒上炒熟的白芝麻。再把石锅重新放回火上小火加热，5-10分钟左右，观察蔬菜肉类发出噼啪的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长几分钟时间。

第五步：在焖锅的过程中开始调制酱料。没有韩国辣酱的，可以用国内辣酱，番茄沙司兑在一起搅拌代替了，味道也不错。也可以放一些辣白菜。然后视个人口味加入少许盐调味，拌进饭里就可以开动啦。

最后在强调下，石锅要均匀涂上油，烧的锅巴才会更好。

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